A jávorszarvas finom finomságú hús, annak ellenére, hogy rostos és sötét. Ha szembesül a jávorszarvas hús főzésének kérdésével, készítsen vele gomba szeleteket.
Szükséges
- - 200 g jávorszarvas hús;
- - 200 g erdei gomba, jobb, mint a fehér vagy a rókagomba;
- - 1 tojás;
- - 1 kis hagyma;
- - egy darab cipó;
- - 50 ml tej;
- - zsemlemorzsa;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először darált húst kell főznie a jávorszarvasból, hozzá kell adni apróra vágott gombát és egyéb termékeket. Ehhez mossa meg a rókagombát vagy a kis vargányát. Mosson meg egy darab jávorszarvas húst, jól törölje le szalvétákkal a nedvesség eltávolítása érdekében. Ez nagyon fontos, különben a gomba hozzáadásakor a szelet darált folyékonynak bizonyul. Vágjon filmeket és ereket a jávorszarvasból, hámozza meg a hagymát. Áztasson egy darab cipót tejbe.
2. lépés
Ezután a jávorszarvas húsát húsdarálón átengedjük a hagymával és a gombával együtt, hozzáadjuk az áztatott cipót, a nyers tojást és összekeverjük a darált húst a szeletekhez. Ízlés szerint sóval ízesítjük, majd újra megkeverjük.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, formázzon apró pogácsákat, forgassa zsemlemorzsában, és mindkét oldalán lassú tűzön süsse meg. Helyezzen tányérokra jávorszarvas gomba szeleteket és friss zöldségekkel tálalja. A nagyon ízletes jávorszarvasokat és gombákat sült burgonyával is kombinálják.
