Padlizsán gombával, fazékban sütve díszítik a vacsorát. Ez az étel jól passzol a húshoz. madár és hal.
Szükséges
- - 4 edény
- - 4 nagy padlizsán
- - 2-3 hagyma
- - 4 csirke tojás
- - 4 nagy vargánya vargánya (helyettesíthető sampinyonval)
- - 4 desszertkanál vaj
- - 4 desszertkanál növényi olaj
- - 1, 5 evőkanál búzaliszt
- - 1 pohár tejfölt
- - kapor. petrezselyem ízlés szerint
- - só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk nagy kockákra vagy karikákra, tegyük egy tálba, sózzuk és hagyjuk 1 órán át. A tojásokat keményre főzzük, és hideg vízben hagyjuk kihűlni, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen.
2. lépés
Forraljuk fel a gombákat sós vízben, távolítsuk el, szűrőedényben hűtsük le, hogy a víz pohárba kerüljön. A hagymát apróra vágjuk. Finoman kockára vágja a lehűlt gombát, növényi olajban apróra vágott hagymával megsütjük.
3. lépés
A tojásokat szeletekre vágjuk. … Enyhén megsütjük a padlizsánokat növényi olajban, rétegenként cserepekbe rakva: padlizsán, hagyma gomba, főtt tojás, majd ismét padlizsán - és ismét gomba, tojás. Fejezze le a felső réteget padlizsánnal. Bors, só.
4. lépés
Öntsük az edények tartalmát tejföllel, zárjuk le a fedelet és tegyük 160-180 fokosra előmelegített sütőbe 20-30 percre. Tálaláskor megszórjuk az edényt gyógynövényekkel.
