A hideg litván borz, az orosz okroska alternatívája, nagyon könnyű és frissítő étel, amelyhez különféle összetevőket használhat. Készítsünk hideg litván borcsót.
Litvániában, ennek az ételnek a hazájában ezt a borscsot sült vagy főtt burgonyával szolgálják fel. A litvánok nagyon kedvelik a dzseki burgonyát; a zsír és a burgonyás palacsinta kötelező kiegészítője ennek a borzsnak.
A nyári melegben egy ilyen leves erőt ad, felfrissíti és vitaminokkal telíti a testet.
Hideg litván borscs recept
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- burgonya - 6 db.;
- friss uborka - 4 db.;
- csirke tojás - 5 db;
- cékla - 500 g;
- zöldek, petrezselyem, kapor, hagyma - ízlés szerint;
- tejföl - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- ásványi szénsavas víz - 1 liter;
- só ízlés szerint.
Az első szakaszban meg kell főzni a céklát: addig forraljuk őket, amíg megpuhul, majd meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük. Abban az esetben, ha répa tetejét akarja használni, akkor kb. 10 percig vízben is fel kell forralnia.
A következő lépésben elkészítjük az összetevőket: felforraljuk a tojásokat, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk; Mossa meg az uborkát és vágja hosszú csíkokra. A felhasznált gyógynövényeket (kapor, petrezselyem és zöldhagyma) papírtörlőn meg kell mosni és szárítani, majd finomra aprítani, sózni és dörzsölni.
Az utolsó szakaszban tegye a fenti összetevőket egy mély serpenyőbe, és töltse fel kefirrel és ásványi szénsavas vízzel. Küldje el a litván borcsót a hűtőszekrénybe.
Forralj burgonyát, és tálalj hideg litván borcsót az asztalhoz.
Ecetes cékla hideg litván borcshoz
A pácolt répából készített hideg litván borz is nagyon ízletes. Az étel fő összetevőjének, azaz a pácolt céklának elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- cékla - 4 db.;
- cukor - 100 g;
- ecet - 100 ml;
- víz - 1 l;
- só - 1, 5 evőkanál. l.;
- fekete bors - 5 db.
Öblítse le a céklát, hámozza meg, majd tegye mély lábosba, fedje le vízzel és tegye fel a tüzet. Miután a serpenyő tartalma felforrt, főzzük még kb. 20 percig, majd aprítsuk fel a répát vagy a reszelőt, és tegyük üvegekbe.
Most elkészítheti a sóoldatot: ehhez keverje össze a cukrot, sót, ecetet, borsot és forralja fel ezt a folyadékot. Ezután öntsük ezt a sóoldatot a répára. Tekerje fel a dobozokat üres helyekkel és küldje el meleg helyre.
Így elkészített pácolt céklát, amelyből mindig hideg litván borz készíthető.
