A Panna cotta egy finom zselés desszert, amely főleg tejszínből vagy tejből készül. Panna cotta Olaszországból jött hozzánk és egyetemes elismerést nyert. Ez a desszert elkészítése meglehetősen egyszerű, pudingalapból és bogyóhabból áll.
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 1 evőkanál. tej
- - 1 üveg natúr joghurt
- - 100 g cukor
- - 1, 5 teáskanál. zselatin
- - 3 vanília hüvely
- Habhoz:
- - 150 g eper
- - 150 g málna
- - 100 g szeder
- - 4 evőkanál. l. édesem
- - citrom
Utasítás
1. lépés
Öntsön zselatint egy pohárba, töltse fel hideg vízzel, hagyja megduzzadni. Előtte feltétlenül olvassa el a csomagoláson található utasításokat, fel kell írni a zselatin duzzadásához szükséges időt.
2. lépés
Öntsön tejet egy kis serpenyőbe. Amikor felmelegszik, adjunk hozzá cukrot, tegyünk felvágott vaníliahüvelyeket, mindent jól keverjünk össze és forraljuk fel.
3. lépés
Amikor a víz forr, öntsön zselatint egy fazékba, keverje össze a keveréket, melegítse még egy kicsit, és vegye le a tűzről. Vegye le a kapott panna cotta keveréket a tűzről, szűrje át egy nagyon finom szitán vagy cheesecloth-on, tegye egy tálba. Tegyen egy joghurtot egy tál tejkeverékbe, mindent jól keverjen össze vagy habverővel. Öntsük a masszát formákba vagy kis poharakba, és tegyük 2-3 órára hidegbe.
4. lépés
A panna cottát bogyós habbal tálalják. Elkészítéséhez először le kell öblítenie a bogyókat és feldolgozni, majd egy serpenyőbe tenni. Préselj levet citromból, 3 evőkanál. l. adjunk hozzá citromlevet a bogyókhoz, adjunk hozzá mézet.
5. lépés
Tegye a serpenyőt a tűzre, majd főzze a bogyós keveréket 5 percig. Miután levette a panacotta habot a tűzről, hűtőszekrényben hagyja.
6. lépés
Miután a panna cotta alapja kihűlt és megkeményedett, tegye egy tányérra, miután a formákat forró vízzel megszórta. Öntsük a desszertet egy bogyóhabos tányérra, és tálaljuk. Vanília panna cotta kész.
