A ketchupokat nem csak paradicsomból készítik. Próbálja ki a szilva ketchupot, egy meglehetősen extravagáns, de finom ételt.
Szükséges
- - 2 kg paradicsom;
- - 1 kg szilva;
- - 250 g hagyma
- - 1., 5. cikk evőkanál só;
- - 200 g cukor;
- - 2 db vörös csípős paprika;
- 1/2 teáskanál bors keverék
- - 2 babérlevél;
- - 2 evőkanál. kanál 9% -os ecetes oldat;
- - 100 g fokhagyma;
- - zöldek (ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
Először mossa meg a szilvát és szabadítsa ki a magoktól.
2. lépés
A paradicsomot meg kell mosni, majd meg kell hámozni. Annak érdekében, hogy a héj könnyebben lehajolhasson róluk, öntsön forró vizet a paradicsomra. Pár percig forró vízben hagyhatja őket. Vágjuk a hámozott paradicsomot 2-4 darabra.
3. lépés
Ugyanezt tegye a hagymával is. Ugyanúgy meg kell mosni, megpucolni és 4 darabra vágni.
4. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg a pirospaprikát és vágja le a farkát.
5. lépés
Apróra vágjuk a paradicsomot, a szilva és a hagyma húsdarálóban. Öntsük az eredményt egy serpenyőbe, és pár órán át főzzük alacsony lángon.
6. lépés
Ezután darálással őrölje meg a fokhagymát, a csípős paprikát és a gyógynövényeket.
7. lépés
Adjon hozzá cukrot, sót, babérlevelet, borskeveréket, és azt is, amit éppen aprított - fokhagymát, csípős paprikát és gyógynövényeket - az alacsony lángon főtt keverékhez.
8. lépés
Hozzáadjuk az ecetet, és a sűrítés előtt még 40 percig főzzük a ketchupot. Ezután vegye ki a babérlevelet.
9. lépés
A szilva ketchup készen áll. Csak a konzervdobozok elkészítése, sterilizálása, a késztermékek betétele a konzervdobozokba és fedéllel való feltekerés marad, amelyeket szintén előbb sterilizálni kell.
