A Quiche egy hagyományos francia étel, amely nyitott pite, különféle töltelékekkel. Hagyományosan a pite alapja darált tésztából készül, de diétás változatot is készíthet liszt nélkül.
Szükséges
- - 200-220 g friss gomba;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - kevés olaj a penész kenésére;
- - 280 g fagyasztott spenót;
- - 4 tojás;
- - 240 ml tej;
- - 50-60 g feta sajt;
- - 20-30 g reszelt parmezán;
- - 50 g reszelt mozzarella;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A spenótot kiolvasztjuk egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Előmelegítjük a sütőt 175C-ra.
2. lépés
Vágja le a sampinyonkat vékony műanyagokra, és minimális mennyiségű olajban pirítsa meg sóval, borssal és facsart fokhagymával. A sampinyonkat lassú tűzön addig kell sütni, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vagy quichet vajjal. Nyomja össze a spenótot, és tegye a felét a forma aljára, tegye bele a gombát, tegye a tetejére a maradék spenótot és a feta sajt darabjait.
4. lépés
Tálba verünk egy tojást, hozzáadunk tejet, parmezánt és egy kevés őrölt borsot. Öntsük a tojásos keveréket a formába, és szórjuk meg a quiche-t mozzarellával.
5. lépés
A quiche-t a sütőben 45-60 percig sütjük - aranyszínűvé kell válnia, a közepe pedig teljesen megsült.
