A fagyasztott szilva felhasználásával különféle sütemények készíthetők: piték, muffinok, szószok stb. Ezen felül kompótokat is főzhet belőle. A fagyasztott szilva előnye, hogy nem tartalmaz tartósítószert és más, a szervezetre káros anyagokat.
Szükséges
Szilva, kés, fagyasztó
Utasítás
1. lépés
Először rendezze jól a szilvait, öblítse le vízzel, távolítsa el a farkakat. Ezután fektesse le egy törülközőre és szárítsa meg. A tetejét letakarhatja egy másik tiszta törülközővel, vagy enyhén megtörölheti őket. Óvatosan vágja ketté a szilvait és távolítsa el a gödröt. Ha nem törjük meg a szilvát, hanem levágjuk, akkor a széle vékony és egyenletes.
2. lépés
Helyezze a szilvát egy tálcára vagy egy nagy tálra, amelynek teteje a vágás. Helyezze a tálcát néhány órára a fagyasztóba. Ha hűtőszekrénye rendelkezik Quick Freeze rekesszel, küldje oda a szilva tálcát. A fagyasztó ezen része általában egy kis raklapnak tűnik.
3. lépés
Amikor a szilva megdermedt, vegye ki a tálcát. Most rendezze a bogyókat műanyag zacskókba, távolítsa el belőlük a felesleges levegőt, és tegye a zacskókat a fagyasztóba. Ebben a formában a szilva jövő nyárig tárolható. Ha nem tervezi, hogy pite tölteléket készít szilval, fagyassza le a magokkal. Először hagyja megkeményedni, majd tegye egy edénybe, és állandó fagyás alá helyezze.
4. lépés
Ha a szilva nagyon nagy, vágja ketté, vegye ki a gödröt, majd vágja a kívánt méretre. A felek előnye azonban, hogy nem fagynak le erősen a tálcára, így könnyen elválaszthatók. Ezenkívül a szilva megőrzi a benne rejlő vitaminokat és ásványi anyagokat, ha nem törik össze.
5. lépés
A bogyók és gyümölcsök természetes formában történő tárolásához a fagyasztóban a hőmérsékletnek legalább -18 ° C-nak kell lennie. Magasabb hőmérsékleten (például -12 ° C) a bogyókat 1-1,5 hónapig lehet tárolni. Helyezzen 200–600 gramm szilva műanyag zacskókba. A gyümölcs nagyon szoros lehet, de épnek kell lennie. Ha nem akarja összekeverni a szilvát más gyümölcsökkel vagy bogyókkal, feltétlenül írja alá a csomagokat.
6. lépés
A kiolvasztásnak többféle módja van. Vigye a tasakokat a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és a szilva 12 óra múlva megolvad. A szabadban ez 4-5 órán belül megtörténik. Légszárítóban, sütőben vagy mikrohullámú sütőben a szilva percek alatt kiolvasztható. A lefolyó forró vízben történő leolvasztásakor ügyeljen arra, hogy a gyümölcszsákokba ne kerüljön víz.
