A megvásárolt túrót soha nem lehet összehasonlítani a házi túróval. Ezért kínálok nektek egy receptet a falusi tejből történő elkészítéséhez. Természetesen ez sok időt vesz igénybe, de az eredmény kellemesen meglep.
Szükséges
- - vidéki tej - 3 l;
- - túrós tej - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Miután eltávolította a tejszínt a tejből, tegye hozzá a joghurtot. Ha nincs joghurt, akkor használhat tejfölt. Az edényt ezzel a keverékkel takarja le tiszta konyharuhával, és tegye meleg helyre körülbelül egy teljes napra. A savanyúság pontos időpontját nehéz megmondani, mert minden a szoba hőmérsékletétől függ. Ennek eredményeként meglehetősen vastag tömege kell, hogy állaga hasonló legyen a zseléhez.
2. lépés
Most tegye az üveg savanyú tejet egy megfelelő méretű serpenyőbe. Csak ne felejtsen el először bármilyen állványt felszerelni alatta. Erre azért van szükség, hogy az üveg ne repedjen fel melegítve.
3. lépés
Most öntsön annyi forró vizet ugyanabba az edénybe, hogy a szintje az edény akasztóinak szintjén legyen. Ebben az állapotban tegye az edényt és az edényt a tűzhelyre, és nagyon lassú tűzön melegítse 60 percig.
4. lépés
Amikor a gőz elkezd emelkedni a víz felett, vigyázzon jobban a túróra. Ha a tejsavó elkezd elválni a vastag masszától, akkor az edényben lévő túrós tejet az edényből vízzel távolítsa el, majd szobahőmérsékletre lehűtse.
5. lépés
Egy meglehetősen mély edényt két rétegben hajtogatott gézzel takarunk be. Tegye bele a kihűlt tejmasszát. A szövet megkötése után akassza fel egy tál fölé, és hagyja így 8-10 órán át.
6. lépés
Az idő letelte után távolítsa el a vastag tejmasszát a gézből. Kész a házi túró falusi tejből!
