Hatalmas plusz ennek a tortának, hogy csak az alapot sütjük. Egyetértek, ez nagyon fontos a nyári melegben, amikor egyáltalán nincs vágy a sütő újbóli bekapcsolására.
Szükséges
- Az alapítás:
- - 200 g liszt;
- - 100 g vaj;
- - 50 g cukor;
- - 1 tojás.
- Töltő:
- - 100 g friss fekete ribizli;
- - 250 g fehér csokoládé;
- - 120 ml nehéz tejszín (33-35%).
Utasítás
1. lépés
Őrölje le a vajat, a lisztet és a cukrot turmixgéppel vagy kézzel, amíg össze nem omlik. Az első lehetőség előnyösebb, mivel a kezek hőjétől az olaj gyorsan olvadni kezd, de erre nincs szükségünk - különben az alap pelyhes lesz, és nem kemény. Hozzáadjuk a tojást, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Nyújtsuk ki egy 22 cm átmérőjű formába, és tegyük hűtőbe körülbelül 40 percre.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokos hőmérsékletre. Vegye ki az űrlapot a munkadarabbal a hűtőszekrényből, tegye rá a terhelést (sütőpapír és bab), és küldje 20 percre a sütőbe. Ezután vegye ki a sütőből, vegye ki a töltetet, és ugyanannyit süssön, amíg a tészta teljesen kész nem lesz. Ne vigyük túlzásba, különben az alap kekszre fog hasonlítani! Hagyja az alapot teljesen lehűlni szobahőmérsékletre, és csak ezután töltse meg a töltelékkel.
3. lépés
A töltelékhez vízminőségben fehér színű csokoládét olvasztunk fel. Nem javaslom a mikrohullámú sütő használatát, mivel a fehér csokoládé hőmérséklete nagyon szeszélyes, és teljes ellenőrzésre van szükségünk. Hagyja az olvasztott csokoládét néhány percig kihűlni, és vékony folyamban öntsön bele tejszínt, miközben a masszát habverővel nagyon intenzíven keveri, amíg teljesen homogén nem lesz.
4. lépés
Adjunk hozzá bogyókat és óvatosan keverjük össze.
5. lépés
Töltse fel a kihűlt formát a kész töltelékkel, és tegye hűtőbe körülbelül 4 órára.
