A narancslével, fokhagymával, fűszerekkel, narancssal és gyömbérrel sült csirke nagyon szép, eredeti és ízletes étel, amelyet különleges hús érzékenység és könnyű citrusjegy jellemez. Egy ilyen étel minden ünnepi asztalt díszít.
Hozzávalók:
- 1 egész csirke;
- 1 marék fokhagyma
- 1 nagy narancs;
- 1 tk gyömbér;
- 1 fahéjrúd;
- 150 ml narancslé;
- 4 evőkanál. l. olivaolaj;
- só, bors.
Készítmény:
- Vegyünk egy téglalap alakú sütőedényt (lehetőleg magas oldalúakkal), és bőségesen kenjük meg olajjal. Vegye figyelembe, hogy a penész méretének meg kell felelnie a csirke méretének, vagy kissé nagyobbnak kell lennie, mint maga a csirke.
- Alaposan mossa meg a narancsot, vágja vastag körökbe, és tegye egyenletesen az edény aljára.
- A csirkehúst minden lehetséges oldalról reszeljük le, először sóval, majd borssal.
- A fokhagymát gerezdekre vágjuk és meghámozzuk. Mossa meg a gyömbér gyökerét, és vékony szeletekre vágja.
- Az elkészített csirkét egy formába helyezzük a narancs tetején úgy, hogy a háta felfelé nézzen.
- Rendezze el a gyömbér és a metélõhagyma szeleteket a csirke oldalán. Hozzáadhat 1 fahéjat is, ha kívánja. Öntsük a forma tartalmát olívaolajjal.
- Helyezze az elkészített csirkét fokhagymával, narancs körökkel és gyömbérszeletekkel fél órára a 200 fokra előmelegített sütőbe. Ez idő alatt a tetemet ropogós, barna kéreggel kell lefedni.
- Fél óra múlva vegye ki a formát a sütőből, öntse fel annak tartalmát a narancslé nagy részével, fóliával zárja le és küldje vissza 30 percre a sütőbe.
- Ez idő után vegye le a fóliát a formáról, öntse a maradék levet a csirkére, és süsse további negyed órán át.
- Távolítsa el a kész csirkét narancs és gyömbérrel a sütőből, helyezze át egy edénybe, ízlés szerint narancsszeletekkel és gyógynövényekkel díszítse. Tálaljuk friss zöldségekkel vagy salátával, valamint kedvenc köretével vagy anélkül. Jó étvágyat kívánunk!
