Az édes datolya kiváló töltelék lehet zsemle vagy pite számára, fényes, gazdag ízt ad a sütiknek, édességeknek és más édességeknek. Kombinálja őket különböző diófajtákkal - egy ilyen duettben a datolya különösen előnyösnek tűnik.
Dátum dió zsemle
Ezeket a finom süteményeket tea mellé lehet tálalni. Melegen különösen ízletes. A megadott számú termékből 7-8 közepes méretű zsemlét kap.
Szükséged lesz:
- 250 g palacsintaliszt;
- 60 g vaj;
- 30 g kimagozott datolya;
- 15 g diómag;
- 150 ml tej;
- 30 g cukor;
- 0,5 teáskanál só.
Keverje össze a lisztet sóval, adj hozzá vajat és aprítson mindent morzsává. Vágd le a diót, vágd apróra a datolyát. Tegyük a lisztkeverékbe, adjunk hozzá cukrot és tejet. Könnyű tésztát gyúrunk.
Helyezzük a tésztát lisztezett deszkára. Gyúrjuk addig, amíg teljesen homogén nem lesz, majd tekerjük 1, 5 cm vastag rétegbe. Vágjuk le a süteményeket, helyezzük át egy kivajazott tepsibe. Kenje meg a termékek felületét tejjel. Helyezze a tepsit 230 ° C-ra előmelegített sütőbe, és aranybarnára sütje. Rácsra hűtjük és tálaljuk.
Dátum sütik
Ezek a sütik készíthetők házi leveles tésztából, de könnyebb a kereskedelemben kapható fagyasztottakat használni. A pékáruk omlósak, a datolya gazdag édes ízt ad nekik.
Szükséged lesz:
- 300 g leveles tészta;
- 100 g kimagozott datolya;
- 1 tojássárgája;
- 100 g tejszín;
- 0,5 csésze őrölt pisztácia;
- cukor ízlés szerint.
Kiolvasztjuk a tésztát, és lisztezett deszkán téglalap alakúra tekerjük. Habverjük hozzá a tejszínt és a sárgáját, majd ezzel a keverékkel kenjük meg a tésztát. Apróra vágjuk a datolyákat, a habarcsban lévő pisztáciákat nagy morzsákká törjük össze. Miután néhány centiméterrel hátrébb lépett a tészta szélétől, láncban fektesse le a datolyákat, a maradék felületet szórja meg cukorral és őrölt pisztáciával. A datolya szélétől kezdve tekerjük a tésztát tekercsbe.
Vágja a tekercset 1 cm vastag darabokra, és az így kapott karikákat helyezze egy sütőpapírral borított tepsire. Kenje meg a sütiket felvert tojássárgájával, és tegye a tepsit a sütőbe 200 ° C-ra. A kész sütiket rácsra hűtjük.
Dátumok csokoládéban
A dátumokból finom házi édességeket lehet készíteni. Használjon étcsokoládét, tejcsokoládét, fehércsokoládét, vagy készítsen válogatott cukorkákat.
Szükséged lesz:
- 150 g datolya;
- 100 g csokoládé;
- mandulamag.
Szabadítsa meg a datolyákat a kövek alól. Forrázzuk fel a mandulát forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a bőrt a magról. Helyezzen mandulát minden dátumba. Melegítsük fel a csokoládét vízfürdőben. Helyezze a datolyákat egy villára, és egyenként mártsa bele a csokoládéba. Hagyja a felesleges jegesedést elvezetni, majd tegye a cukorkákat egy kivajazott lapos tányérra. Hagyja a csokoládét megkötni, és helyezze át az édességet egy tálba vagy díszdobozba. A csokoládé dátumai különösen lenyűgözőek a hullámpapír rozettáknál.
