A hajdina nemcsak gabonafélék főzésére alkalmas. A hajdina alapján különféle ételeket főzhet - leveseket, rakottakat, szeleteket, pitéket. A gabonafélék gazdag íze jól illik zöldségekhez, gyógynövényekhez, belsőségekhez és húshoz.
Hajdina paradicsommal és fokhagymával
Ez az étel tökéletes egy sovány asztalhoz. A folyamat felgyorsítása érdekében főzzen hajdinát a mikrohullámú sütőben, és cserélje ki a friss paradicsomot konzervre a saját gyümölcslében.
Szükséged lesz:
- 1 pohár hajdina;
- 1,5 pohár víz;
- növényi olaj;
- 150 g paradicsom saját levében;
- 2 gerezd fokhagyma;
- szárított bazsalikomos zöldek;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Válogassa a hajdinát, öblítse le, tegye mikrohullámú sütőbe. Öntsük a gabonapelyhet vízzel, adjunk hozzá sót. Forraljuk a hajdinát maximális teljesítményen 10 percig - a vizet teljesen fel kell szívni.
Egy külön tálban keverje össze a paradicsomot saját levében, sójában, őrölt fekete borsban, darált fokhagymában, sóban és szárított bazsalikomban. Keverje össze a keveréket és mikrohullámú sütőben. Adja hozzá a mártást a hajdinához, keverje össze és tálalja.
Hajdina leves gombával
Eredeti étel a hajdina és a gomba leves. Tálaljuk friss tejföllel és házi krutonnal.
Szükséged lesz:
- 1 pohár hajdina;
- 200 g friss gomba;
- 2,5 liter víz;
- 1 hagyma;
- 4 közepes méretű burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj sütéshez;
- egy csomó petrezselyem.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, reszelje le a sárgarépát. A zöldségeket forró növényi olajban aranybarnára sütjük. Vágja a gombákat szeletekre, és tegye őket is a serpenyőbe. Keverés közben főzzünk mindent együtt 5 percig.
Öntsük a válogatott hajdinát egy mély serpenyőbe. Keverés közben néhány percig melegítsük. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá a gabonapelyhet. Adjon hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát, babérlevelet és sót. Addig főzzük a levest, amíg a burgonya megpuhul - ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Tegye a zöldség- és gombasültet egy fazékba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint sót. Főzd meg a levest, amíg megpuhul, és kapcsold ki a tűzhelyet. Apróra vágjuk a petrezselymet és öntsük a fazékba. Hagyja állni a levest a fedél alatt, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és tálakra tálaljuk.
Hajdina és tojás piték
Próbáljon meg sütni finom hajdina pitét, amelyet kemény tojással töltöttek meg.
Szükséged lesz:
A tesztre:
- 0,5 liter kefir;
- 4 pohár búzaliszt;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 2 teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál só.
Töltéshez:
- 1 pohár hajdina;
- 3 tojás;
- 1 hagyma;
- só;
- növényi olaj sütéshez.
Készítsük elő a tésztát. Egy nagy tálban keverje össze a kefirt cukorral és sóval, adjon hozzá szódabikarbónát, növényi olajat és tojást. Részekben öntsük a szitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Főzzünk morzsás hajdina zabkását és tojást. Növényi olajban apróra vágott hagymát sütünk, a tojásokat apróra vágjuk. Keverje össze a tojást és a hagymát zabkásával és vajjal, ízlés szerint sóval. Osszuk a tésztát kis golyókra, forgassuk lapos süteményekbe, mindegyikre tegyünk hajdina tölteléket. Vakítsa meg a pitéket, és forró növényi olajban pirítsa meg.
