Illatos, könnyű, nagyon ízletes paradicsompüré leves hideg időben tökéletesen felmelegít és nyári frissességet ad. Ezt a könnyű és alacsony kalóriatartalmú ételt különösen értékelni fogják a súlygyarapodást keresők.
Szükséges
-
- vörös paradicsom;
- hagymás hagyma;
- fokhagyma;
- olivaolaj;
- bazsalikom;
- petrezselyem;
- koriander;
- kakukkfű;
- majoránna;
- rozmaring;
- chili;
- paprika;
- só
- csirkehúsleves.
Utasítás
1. lépés
Mosson meg egy kilogramm vörös paradicsomot. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, óvatosan mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2-4 percig.
2. lépés
Hámozzon meg egy nagy hagymát, apróra vágva. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma irritálja a szemét, időnként cserélje ki a kést hideg folyó víz alatt. Hámozzon meg három gerezd fokhagymát, aprítson apróra vagy vezessen át egy fokhagymaprésen. Egy serpenyőben felmelegítünk 40 ml olívaolajat, hagymát és fokhagymát tegyünk oda. Add át aranybarnára, tiszta a hagymán és erős aromával az olajon.
3. lépés
Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk apróra, és tegyük egy serpenyőbe hagymával és fokhagymával. Vegyünk 10 gramm friss bazsalikomot, petrezselymet, koriandert (koriandert), rozmaringot, 3 gramm kakukkfüvet. Mossa meg a gyógynövényeket, törölközővel szárítsa meg, vágja le a szárakat (lábakat), kösse össze csomóba és tegye egy fazékba.
Főzzük a 10. táptalajon. Ezután távolítsuk el a levélnyéleket.
4. lépés
Apróra vágjuk a megmaradt zöld leveleket, öntsünk egy serpenyőbe levessel, adjunk hozzá fűszereket: egyenként fél teáskanál majoránnát és chilis port, valamint egy-egy teáskanál őrölt paprikát. Főzzük további öt percig. Ezután a paradicsomot turmixgéppel őrölje meg.
5. lépés
Készítsen előre hagymával, sárgarépával és babérlevelekkel. Ne felejtse el időközönként réselt kanállal vagy kanállal lefejteni a habot. Fűszerezzük sóval, borssal és leszűrjük. Öntsön 150 gramm meleg csirkehúslevest a paradicsom masszába, ízlés szerint sózzuk, közepes lángon forraljuk fel. Öntsük az elkészített levest tálakba. Forrón tálaljuk krutonnal vagy krutonnal.
