A paradicsomleves finom és könnyű étel, amely lehetővé teszi, hogy változatosabbá tegye a napi étrendet egy új étel hozzáadásával. Vannak, akik úgy vélik, hogy a paradicsomlevest csak nyáron készítik, de vannak, akik egész évben szívesen fogyasztják.
Szükséges
- 8 közepes méretű paradicsom;
- 300 ml paradicsomlé;
- 1 doboz konzerv fehér bab
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 hagymafej;
- 2 zellerszár;
- 100 g füstölt hús (sertés, csirke stb.);
- 4 evőkanál. l. növényi olaj (az eredeti recept szerint a paradicsomlevest olívaolajjal készítik, de ez ízlés kérdése);
- Só és fűszerek belátása szerint.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük a paradicsomlevest főzni a hús felvágásával. Vágja a sertéshúst (vagy más választott terméket) vékony csíkokra.
2. lépés
Az edényben felmelegítjük az olajat, oda tesszük az elkészített húst, 5-7 percig sütjük állandó keverés mellett.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát, vágja le a lehető legkisebbre, küldje el a serpenyőbe a húshoz.
4. lépés
Mossa meg a zellert, vágja fel, tegye egy fazékba más összetevőkkel. Pár percig sütjük a húst zöldségekkel.
5. lépés
Mossa meg a paradicsomot, húzza le. Ahhoz, hogy a paradicsom könnyen lehámozható legyen, késsel keresztirányú rovátkát kell tenni a zöldség bőrén. Helyezze a paradicsomot egy mély tálba, öntsön forrásban lévő vizet, majd hideg vizet. Az elvégzett manipulációk után a paradicsom bőre könnyen leválik.
6. lépés
A kapott paradicsompépet késsel apróra vágja, a zöldséget és a belőle levő levet egy serpenyőbe küldje. Keverje meg az edények tartalmát, csökkentse minimálisra a gázt, majd az összes hozzávalót negyed órán át párolja.
7. lépés
Nyisson ki egy üveg babot, dobja ki egy szűrőedénybe, hogy a folyadék üveg legyen, tegye a terméket egy fazékba, öntsön oda paradicsomlevet.
8. lépés
Alaposan keverje meg a paradicsomlevest, ízlés szerint adjon hozzá sót és fűszereket. Főzzük az edényt mérsékelt tűzön fél órán át.
9. lépés
A paradicsomlevest melegen szolgálják fel, friss fűszernövények leveleivel díszítve. A bazsalikom gallyak ízlés szempontjából ideálisak lesznek az első fogással.
