A finn nemzeti konyha alapja az egyszerű és nagyon jó minőségű termékek. A gombák óriási mennyiségben nőnek Finnországban - néha az orosz turisták csodálkoznak azon, hogy a luxus vargányák és vargányák a városi parkokban szó szerint láb alatt nőnek, és senki sem szedi őket! A finnek különféle ételekben használják a gombákat. Az egyik a finn gombapite (Sienipiirakka).
Szükséged lesz:
A tesztre:
2 tojás;
1 pohár tej;
150 gramm lágy vaj;
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál só;
0,5 teáskanál szódabikarbóna;
1 csésze liszt.
Töltéshez:
500 gramm bármilyen gomba, sampinyonk megfelelő körülmények között;
2 nagy hagyma;
300 gramm kemény sajt - reszelj le egy finom reszelőn, oszd fel három egyenlő részre;
zöldek, fokhagyma ízlés szerint.
2 evőkanál növényi olaj.
A töltelék elkészítéséhez apróra kell vágni a gombákat és a hagymákat, mindent együtt meg kell sütni 10 percig növényi olajban. Add hozzá a gombákhoz apróra vágott gyógynövényeket, apróra vágott fokhagymát és 1/3 reszelt sajtot, jól keverd össze.
A tészta elkészítéséhez a tojásokat felverjük cukorral és sóval. Habverés közben adjunk hozzá vajat, tejet és szódabikarbónát. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, tedd a tészta 2/3-át, egyenletesen terítsd a gomba tölteléket a tetejére, szórd meg a sajt 1/3-át. Zárja le a tölteléket a maradék tésztával, szórja meg a sajt 1/3-át. Tegye az edényt a sütőbe, és süsse a süteményt aranybarnára kb. 30 percig, 200 fokos hőmérsékleten. A kész pitét kissé lehűtjük, részekre vágva. Jó étvágyat kívánunk!
