A vadon termő bogyós gyümölcsökkel csodálatos süteményeket lehet kapni - házi, aromás, gyengéd. Bemutatunk egy finn pite receptjét friss áfonyával. Ha problémás a friss bogyós gyümölcsök beszerzése, a fagyasztottakat is megteszi.
Szükséges
- - 200 g tejföl;
- - 150 g áfonya, liszt;
- - 100 g túró, vaj;
- - 75 g cukor;
- - 50 g mandula;
- - 3 sárgája;
- - 1 tojás;
- - vanillin, só.
Utasítás
1. lépés
A tésztához a lehűtött vajat liszttel, túróval, apróra vágott mandulával és egy csipet sóval aprítsuk fel késsel. Apróra vágott tésztát kapunk, bele verjük a tojást, alaposan összekeverjük.
2. lépés
Fedjük le a sütőedényt sütőpapírral, tegyük bele a kész tésztát, formázzunk kis oldalakat, villával több helyen szúrjuk át és tegyük hűtőbe kb 1 órára kihűlni.
3. lépés
Elkészítjük a tölteléket: a tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, a cukorral és a vaníliával. Vanillin helyett a vaníliás cukor is alkalmas - erre különleges ízt kell adni a kész süteménynek.
4. lépés
A kapott tölteléket formában öntsük a kihűlt tésztára, tetejére tegyünk friss vagy fagyasztott áfonyát. Ha a bogyók fagyasztottak, nem kell őket előzetesen kiolvasztani.
5. lépés
Tegye a pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe, süsse 30-40 percig. Természetesen a sütőtől és a forma méretétől kell függenie (a feltüntetett idő hozzávetőleges egy 23 centiméter átmérőjű forma esetében). A sűrített töltelék annak a jele, hogy a pite kész.
6. lépés
Hagyja kihűlni a finn áfonyás pitét, mielőtt kivenné a süteményeket a serpenyőből, és részekre szeletelné őket. Ez a szabály minden más bogyós pitére vonatkozik.
