Valószínűleg bármelyik házban lesznek saját Carlsonok, akik, mint ez a híres szereplő, egyszerűen imádják a zsemlét. Főzzük őket a receptünk szerint, és nem lesz korlátja az otthoni hálának.
Szükséges
liszt (kb. egy kilogramm); - 2 pohár tej; - 1 pohár víz; - egy zacskó száraz élesztő; - egy pohár cukor; - 1 teáskanál só; - ghí; - tojás 3db; - fél pohár növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Oldjon fel egy tasak élesztőt egy pohár meleg vízben. Hozzáadunk egy kanál kristálycukrot és körülbelül 100 g lisztet. Keverje meg jól, és hagyja állni körülbelül fél órán át.
2. lépés
Keverje össze a növényi olajat, 2 tojást, meleg tejet, sót és 2 evőkanál cukrot. Öntsük a kész tésztába, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta gyúrásakor van egy kis titok, nagyon szereted, ha gondosan és hosszú ideig "ápolják". Minél tovább folyik a gyúrás, annál több oxigént kap, és ez nagyon fontos az élesztő jobb működéséhez.
3. lépés
Zsemle sütéséhez ne tegye a tésztát túl sűrűvé, amint az elmarad a kezétől, hagyja abba a liszt keverését. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba liszttel, gyúráskor kenjük meg a kezünket növényi olajjal.
4. lépés
Ezután tegye az elkészített tésztát egy fűtött edénybe, amelynek széleit napraforgóolajjal kenjük meg. Ez megkönnyíti a tészta kelését. Helyezze a tartályt meleg helyre, és ne érjen hozzá 1,5 órán keresztül. Az idő letelte után vegye ki a megkelt tészta bolyhos csomóját, alaposan gyúrja le az asztalon, oxigénnel telítve. Ne adjon hozzá lisztet, gyúrja növényi olajjal. Ismét bizonyítsa a tésztát.
5. lépés
Miután a tészta másodszor megkelt, elkezdheti formázni a zsemlét. Vágjon egy 20 g-os darabot a tésztából. Hosszúkás süteménybe forgatjuk. Kenje meg jól olvasztott vajjal, és bőven megszórja kristálycukorral. Hajtsa félbe a tortát hosszában. Végezzen bemetszést az alsó szélétől a tetejéig, és ne érje el a végét kb. 2 cm-rel. csavarja mindegyik szőnyeget háromszor, a tengelye körül, majd csavarja össze őket. A kapott kötegből formáljon egy gyűrűt, és távolítsa el a köteg végeit a közepén, alulról. Ha nem csavarja a tésztát, gyönyörű rózsákat kap. Ilyen zsemlével lepi meg az összes barátját, és szerettei nagy sebességgel lesöpri őket az asztalról.
6. lépés
Helyezze a kialakult zsemlét egy növényi olajjal kikent lapra, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 15-20 percig. Közepes hőfokon kb. 25 percig sütjük. A kész zsemlét kenje meg olvasztott vajjal, fedje le újra egy törülközővel, és hagyja pihenni 15 percig.
