A padlizsánt lehet sütni, párolni vagy sütőben sütni. Remekül passzolnak a paradicsommal és a hússal. Az eredeti padlizsánhajók paradicsommal, darált hússal és sajttal tökéletesek egy finom családi vacsorához, vagy örömet okoznak a vendégeknek.
Szükséges
-
- 3 padlizsán;
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 300 g darált hús;
- 200 g kemény sajt;
- bazsalikom ágakat.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Szeleteljen minden padlizsánt hosszában ketté. Távolítsa el a pépet egy kanállal, aprítsa fel és tegye egy mély tálba. Öntsük a kapott padlizsánhajókat sós forró vízzel 30 percig. Ezután vegye ki a padlizsánokat a vízből, és tekerje be őket egy papírtörlőbe, hogy felszívja az összes nedvességet.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel késsel. Egy serpenyőben felmelegítünk 2-3 evőkanál napraforgóolajat, és ráhelyezzük az apróra vágott hagymát. Pároljuk a hagymát aranybarnára, majd adjuk hozzá a darált húst és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. A darált húst villával pépesítsük, hogy ne legyen csomó. Ízesítsük sóval és borssal. A darált húst nagy lángon 2 percig sütjük, időnként megkeverve, majd adjunk hozzá egy kevés forralt forró vizet és fedjük le. Főzzük további 5-7 percig, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
3. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és húzza le őket. Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánpéphez. Tegye oda a sült darált húst. Öblítsen le néhány szál friss bazsalikomot víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja. Adja hozzá a töltelékhez, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A sajtot lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk, és külön csészébe tesszük, később szüksége lesz rá.
4. lépés
Helyezze a tölteléket óvatosan minden padlizsánhajóra. Helyezze az elkészített töltött padlizsánokat egy sütőedénybe, növényi olajjal kenve, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig sütjük az edényt. Ezután óvatosan vegye ki a padlizsán edényt a sütőből, szórjon rá minden padlizsánt reszelt sajttal, és tegye a sütőbe további 10 percre.
5. lépés
Vegye ki az elkészített töltött padlizsánt a sütőből, és tegye egy salátával díszített lapos edényre. Tálaljuk forrón. Jó étvágyat kívánunk.
