A friss nyári zöldségekből sokféle étel készíthető. Például pácolt padlizsán paradicsommal és paprikával. Ez az étel használható snackként vagy saláta helyett.
Szükséges
- padlizsán - 2 db.
- bors - 2 db.
- paradicsom - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 5 gerezd
- napraforgóolaj - 100 ml
- ecet - 1 evőkanál. a kanál
- só - 1 evőkanál. kanál teteje nélkül
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Először öblítse le őket. Vágja a padlizsánt 1 cm vastag körökbe, ha a padlizsán vastag, vágja félbe a köröket. Hámozzuk le a szárakat és a magokat a paprikáról, vágjuk kb. 3x4 cm-es szeletekre. Hámozzuk meg a paradicsomot a magjától, vágjuk 8 darabra szeletekre. Hámozza meg a hagymát, karikára vágva.
2. lépés
Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Öntsön olajat, ecetet, sót és fokhagymát a serpenyő aljába. Keverje meg és tegye fel a tüzet.
3. lépés
Amint a pác felforr, tegye rá a paradicsomot, hagymát, borsot, padlizsánt. Fedje le az edényt fedővel. Várja meg, amíg a zöldségből kijön a lé, és forrni kezd. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 40-45 percig. A főzési folyamat során a zöldségeket gondosan meg kell mozgatni 1 alkalommal, hogy ezek mindegyike telített legyen lével és páclével.
4. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, hagyja az ecetes zöldségeket szobahőmérsékletre hűlni. Ezután tegyük hűtőbe 1-2 órára. Ezt követően az étel készen áll a fogyasztásra.
5. lépés
A pácolt zöldségeket rendszeres edényekben legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben lehet hűteni.
