A főtt sűrített tejből készült sütemény finom sütemény, felülmúlhatatlan ízzel és isteni aromával. Süteményei lágyak, maga a desszert akár 4 napig is elállhat a hűtőszekrényben.
Szükséges összetevők
Finom sütemény elkészítéséhez főtt sűrített tejből a következő termékeket kell tennie a tésztához:
- tejföl (zsírtartalom 20%) - 50 ml;
- csirke tojás - 1 db;
- cukor - 50 g;
- búzaliszt - 400 g;
- sűrített tej - 100 ml;
- szódabikarbóna - 2/3 teáskanál;
- mák - 40 g;
- asztali ecet - néhány csepp.
A réteghez és a krémhez a következő összetevőkre van szükség:
- tojásfehérje - 3 db.;
- cukor - 70 g;
- vanillin - 1 tasak;
- növényi olaj - 1 óra. a kanál;
- vaj - 200 g;
- csokoládé - 50 g;
- főtt sűrített tej - 1 doboz.
Torta készítési folyamat
Vegyünk hűtött tojásfehérjét, és öntsük őket egy mély tálba. Keverőgéppel habosra verjük. Ezután vegyen 70 g cukrot, és adjon hozzá egy részét a fehérjékhez. Ezután folytassa újra a készülék közepes sebességű verését. Ezzel párhuzamosan cukrot kell hozzáadnia. A végén vanillint kell hozzáadnia, és a masszát homogén sűrűségűre kell hoznia, hogy csúcsok jelenjenek meg rajta.
Fedje le a tepsit nyomkövető papírral, kefe növényi olajjal, és egy evőkanál segítségével terítse el a cukorral felvert fehéreket kis adagokban. Tartson néhány centiméter távolságot közöttük. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe 100 fokra 90-110 percig. Ez idő alatt a fehérjéket alaposan megszárítják, és habcsók alakul ki belőlük, amelyet külön lemezre kell helyezni, és hűlni kell.
A tojást egy tálba verjük, adjunk hozzá 50 g cukrot, és közepes sebességgel keverővel keverjük össze az összetevőket. Homogén, szemcsék nélküli masszát kell kapnia. Ezután sűrített tejet és tejfölt adunk hozzá. Használja újra a keverőt, és alaposan verje fel az összetevőket. Vegyünk szódabikarbónát, ecettel oltsuk el és adjuk hozzá a kapott keverékhez. Vegyünk egy kézi habverőt, és óvatosan habverjük össze. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és adjunk hozzá adagokat egy tálba az összes hozzávalóval. Szükséges, hogy a kijárat folyékony tészta legyen. Mákot öntik bele utoljára, és alaposan összekeverik.
Vegyünk egy kerek sütőformát, megkenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát. 180 fokon 25-30 percig kell sütni. A kész süteményt el kell távolítani a formából, és rácson kell hűlni, majd kétfelé kell vágni.
Töltsük át a puha vajat egy tiszta tálba, és adjuk hozzá a hű sűrített tejet. Kezdje el keverni az összetevőket közepes sebességgel. Homogén tömeg elérése szükséges.
Vegyen egy edényt, és tegye rá az első kérget. Kenje meg a krém egy részével, majd tegye ki a habcsókot. Egyenletesen kell elosztani. Ezt követően krémmel megkenjük, és egy második tortát fektetünk a tetejére. Megkenjük a tejszín maradék részével, és felöntjük olvasztott csokoládéval. Ezután a süteményt több órán át hagyni kell ázni, majd teával tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
