A sajttorta nem új keletű jelen napjainkban, még az ókori görögök is ismerték a sajttorta - sajttorta elődjét. Igen, akkor teljesen másképp nézett ki, a desszert jelenlegi formája nem olyan régen volt, amikor Angliában édes sajtba kezdtek kemény sajtot áztatni. A sajttorta túrós szuflé, az alapja általában sütikből készül. De javasoljuk egy eredeti finomság elkészítését - kétféle csokoládéval és karamellmártással.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 600 g ricotta sajt;
- - 300 g cukor;
- - 8 tojás;
- - 100 g tej és fehér csokoládé, búzaliszt;
- - 4 evőkanál. kanál tejföl 20% zsír;
- - 3 teáskanál vanillin.
Utasítás
1. lépés
Különítsen el négy sárgáját. A fehéreket erős habosra keverjük, keverés közben egyesével hozzáadjuk a sárgáját. Adjon meg 150 g cukrot és 1 teáskanál vanillint, adjon hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Süssünk piskótát, 30 percig tart 180 fokon. Csak ne nyissa ki a sütőt főzés közben, különben a keksz rendeződik.
3. lépés
Ekkor elkészítheti a sajtmasszát. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától (4 db). Keverővel felverjük a fehéreket, hozzáadunk tojássárgáját, 150 g cukrot, tejfölt, ricottát, vanillint.
4. lépés
A tejcsokoládét és a fehércsokoládét külön megolvasztjuk vízfürdőben.
5. lépés
Osszuk a sajtmasszát két részre, keverjük össze az egyiket tejcsokoládéval, a másikat fehérrel.
6. lépés
Öntsük a tej- és a fehércsokoládé masszát a kekszes serpenyőbe. Helyezze a sütőbe 1 órára. Főzzük 180 fokon.
7. lépés
Hűtsük le a kész sajttortát, vegyük ki a formából. Tetejére karamellszósszal, sűrített tejcseppekkel vagy bogyókkal díszítjük.
