Egy hideg téli napon egy csésze forró ízesített csokoládé segít felmelegedni és felpezsdíteni, míg a közönséges kemény csokoládé nem képes ilyen hatást kelteni. Az európaiak forró csokoládénak nevezik a kakaóporból készült italokat, míg a szlávok fűszerekkel és tejjel ellátott csokoládéból. Milyen ízletes csempe jobb választani egy forró ital elkészítéséhez?
A forró csokoládé előnyei
A forró csokoládé különféle kalcium- és káliumsókat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges csontok és bőr számára, valamint magnéziumot és vasat, amelyek energiát szolgáltatnak a test számára. Ezenkívül a forró csokoládé gazdag létfontosságú A-, B1-, D-, C- és E-vitaminokban, antioxidánsokban és flavonoidokban, amelyek növelik a vér nitrogén-oxid szintjét és javítják az erek működését.
A forró csokoládé kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor, és háromszor annyi, mint a zöld tea.
Egy csésze forró csokoládé napi fogyasztásának köszönhetően az emberek javítják hangulatukat és memóriájukat, növelik a vitalitást, növelik a hatékonyságot, serkentik a mentális aktivitást és az endorfinok (az örömhormon) termelését. Ezenkívül a forró csokoládé olyan megelőző intézkedés, amely csökkenti a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rosszindulatú daganatok kockázatát. Ezenkívül nem vált ki túlsúlyt, mivel kevesebb cukrot tartalmaz, mint a kemény csokoládé.
Csokoládét választani egy forró italhoz
Forró csokoládé elkészítéséhez használhat kakaóport, szokásos lemezcsokoládét vagy speciális kulináris csokoládét. A kellemes keserűségű klasszikus ital 60-70% -ban jó minőségű étcsokoládéból készül. Ugyanakkor maga a csokoládé nem tartalmazhat színezékeket, tartósítószereket és GMO-kat, amelyek elrontják a forró csokoládé ízét.
Ideális egy ital, a csokoládé elkészítéséhez, amely nagy mennyiségű kakaóvajat tartalmaz, így az íze kifinomultabb és gazdagabb lesz.
Hagyományosan a sötét és a tejfajták a legjobbak a forró csokoládé készítéséhez, de a fehér csokoládé is alkalmas erre a célra. A kakaópor akkor megfelelő, ha nem tartalmaz nagy mennyiségű emulgeálószert és stabilizátort, és megfelelő körülmények között, lejárati idő nélkül tárolták. A forró csokoládé speciális adalékaként használhat keményítőt vagy tojássárgáját, valamint rumot, likőrt vagy konyakot, amelyek nemes ízt kölcsönöznek az italnak. A forró csokoládé fűszerek remekek: fahéj, vanília, gyömbér, chili és kardamom. Annak érdekében, hogy az ital különleges érzést nyújtson, adhat hozzá egy kis sót, de nagyon óvatosnak kell lennie a cukorral, mivel maga a csokoládé nagyon édes. A kész csokoládé italt kiegészítheti szárított gyümölcsökkel, tejszínnel vagy egy gombóc jégkrémmel.
