Kiváló ünnepi étel, amelynek szokatlan fényes és gazdag íze van. A hús, a narancs savanyúsága és az édes paprika kombinációja miatt az étel nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- Borjúfilé - 500 g;
- Különböző színű paprika - 2 db;
- 1 narancs héja;
- Szója szósz;
- Zöld hagyma toll - 1 csomó;
- Kopott gyömbér - 1 teáskanál;
- Narancs - 2 db;
- Kukoricakeményítő - 1 csipet;
- Narancslé - 125 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Készítmény:
- Ennek a szokatlan ételnek az elkészítéséhez elő kell készíteni a húst. Mossa meg a borjúhúst, és távolítsa el a felesleges ereket. Vágjuk a húst pár centiméter hosszú vékony csíkokra. Vigye a hússzeleteket egy tálba, és öntsön rá a szójaszószra. Ezután alaposan össze kell kevernie a borjúhúst a mártással.
- Ezután elő kell készíteni a zöldségeket. Távolítsa el az összes magot a mosott paprikából. Vágjon piros és sárga paprikát 1/2 hüvelykes csíkokra. Mossuk meg a zöldhagymatollakat és vágjuk 5 cm hosszú darabokra.
- A következő lépés egy evőkanál olajat melegít egy nagy serpenyőben. Tegyen bele apróra vágott piros és sárga paprikát. Mérsékelt lángon, gyakran kevergetve pirítsa meg a paprikát. A paprika főzési ideje körülbelül 4 perc. Ezután át kell helyeznie a pirított paprikát egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben az olaj leeresztése nélkül kb. 5-6 perc alatt megpirítjuk az apróra vágott zöldhagymát. Helyezze a hagymát a paprikára.
- Öntsük a maradék olajat egy serpenyőbe, tegyük bele az apróra vágott húst, amelynek ekkorra ideje lesz áztatni a szójaszószt. A húst 8-10 perc alatt megsütjük. Sötét arany kéreggel kell bevonni. Vigye a vöröses húsdarabokat a zöldségekhez.
- Most meg kell keverni a narancs héját, a gyömbért egy serpenyőben, hozzáadni a kukoricakeményítőt, felönteni a narancslevet. A kapott elegyet pár percig serpenyőben melegítjük. Tegyen zöldség és hús keveréket a masszába.
- Mossuk meg a narancsot és vágjuk vékony szeletekre. Helyezze őket a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és két percig főzze, gyakran kevergetve.
