Sokáig az alma téli előkészítésének fő módja az aszalt gyümölcs főzése volt. A falvak nagymamái szeletekre vágták az almát, és szabadban vagy kemencében szárították. Aztán szárított almából zselét vagy kompótot készítettek. Modern párjuk az almából készült chips. Nagyon egészséges és ízletes, helyettesítik az egészségtelen burgonya chipset, kekszet vagy magot.
Az alma olcsó és megfizethető termék, amelyet az év bármely szakában megvásárolhat. Frissen vagy sütve fogyasztják, belőlük pitét, muffint, facsart gyümölcslevet készítenek, és sok húsétel és szósz elkészítéséhez is használják.
Az alma értékes aminosav-, vitamin- és ásványi anyagforrás. Gazdag A-, C-, E-, K-, PP-, B-vitaminokban. Az alma értékes klorogénsavat, csereket és rostokat tartalmaz.
Az almában található nagy mennyiségű nehezen emészthető rost segít megtisztítani a szervezetet a káros méreganyagoktól és normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
Az alma másik értékes tulajdonsága, hogy a főzési folyamat során csak C-vitamint veszítenek, az összes többi vitamin és ásványi anyag teljesen megmarad. Ezért a legigényesebb ínyencek is megtalálják az egyszerű gyümölcs elkészítésének legmegfelelőbb módját.
Az alma elkészítésének talán legszokatlanabb módja az almadarab. Megvásárolhatók a boltban, de sokkal jobb, ha otthon készíted magad. Kétféle lehetőség van elkészítésükre: klasszikus és fűszerekkel.
A "klasszikus" alma chips elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 nagy alma;
- 80 g cukor;
- 250 ml almás szóda vagy sima szóda.
Az almákat alaposan meg kell mosni, és ki kell vágni a maghéjat. Ehhez jobb egy speciális késsel eltávolítani a magot a gyümölcsből. Ezáltal a zsetonok tökéletes gyűrűformát kapnak.
Az almákat késsel vagy speciális reszelő segítségével vékony szeletekre vágjuk. Egy kis lábasban keverje össze a cukrot és a szódavizet, tegye a tűzhelyre, és hagyja felforrni. Az így kapott szirupot szobahőmérsékletre hűtjük. Helyezze a felszeletelt almát egy mély tányérba, és öntse rá a kihűlt szirupot, és hagyja 10-15 percig ázni. Ezután tegye őket egy szűrőedénybe, és engedje le.
Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és tegyen almát egy rétegbe. Helyezze az almákat 110 fokra előmelegített sütőbe. A vékony gyűrűk egy óra alatt elkészülnek, a vastagabb gyűrűk több időt vesz igénybe - körülbelül 2 órát. 30 perc sütés után a forgácsot meg kell fordítani. Általában meg kell nézni magukat az almákat, ha kissé elsötétültek, akkor meg kell őket fordítani, hogy ne égjenek el.
Nagyon gyorsan meg kell fordítanod az almát, mert amikor megszáradnak, a sütőpapírhoz tapadnak. Nem szabad letépni őket, a tepsit néhány percre vissza kell helyezni a sütőbe, majd megforgatni a forgácsot.
Ahhoz, hogy alma chipset fűszerekkel készítsen, meg kell tennie:
- egész, hámozatlan alma szilárd péppel;
- barna cukor - 100 gr;
- citromsav és fahéj ízlés szerint.
Mossa meg az almát, és vágja fel legfeljebb 2 mm vastag szeletekre. A magot és a bőrt nem kell eltávolítani. Egy tálban keverje össze a cukrot, a fahéjat és egy kevés citromsavat. Mártsa az almát a kapott keverékbe, és tegye egy rétegben egy tepsibe, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben a főzés során összetapadnak.
Melegítse elő a sütőt 110 fokra, és tegyen egy tepsit. A főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe, körülbelül fél óra elteltével az almákat meg kell fordítani. Vegye ki a kész chipset a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg ropogóssá nem válnak.
Tárolja pergamenpapírba csomagolva az almadarabokat szövetzacskóban vagy üvegtartályban.
Az almás chips 100% -ban természetes, egészséges és diétás termék. Tálalhatjuk mókás desszertként vagy egyszerű snackként. A gyerekek különösen kedvelni fogják őket.
