Kiváló étel a húsételek kedvelői számára a hússal töltött burgonya. Itt egyszerre köret és finom töltelék egyaránt, egy ilyen étel alkalmas felnőtt családtagoknak és gyerekeknek egyaránt.
Szükséges
-
- krumpli
- 1 kg;
- hús vagy darált hús
- 300-400 g;
- kemény sajt
- 100 g;
- szalonna
- 100 g;
- tejföl
- 150 g;
- kapor;
- fokhagyma
- 2 szegfűszeg;
- hagymás hagyma
- 2 fej;
- bors;
- só;
- tojás.
Utasítás
1. lépés
Válasszon nagy méretű, nagyjából azonos méretű burgonyát. Ha a tavalyi betakarított burgonyából főz, forralja a gumókat közvetlenül a héjban (a "kabátban"), amíg a fele alacsony lángon meg nem fő. Ilyen feldolgozás után a fiatal burgonya elkezd morzsálódni, ezért jobb, ha nyersen főzzük töltelékként.
2. lépés
Hűtőszekrénybe tesszük a krumplit és meghámozzuk. Vágja ketté a gumókat, és egy teáskanállal kanalazza ki a közepét, és hagyjon kb. 1 cm vastag kis falakat (amíg nem törnek el). Ha a burgonya kicsi, vágjon le róla egy kis fedelet, különben a töltelékre szánt „csónakok” mennyisége túl kicsi lesz.
3. lépés
Vigye át a húst egy darálón a megpucolt hagymával együtt. A töltelékbe adhatunk burgonyából vett magokat is, ebben az esetben az étel kissé kevésbé ízletes lesz. Sózzuk meg a darált húst, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze.
4. lépés
Készítsünk tejfölös tölteléket. Ehhez apróra vágja a szalonnát, finom reszelőn reszelje le a sajtot. Keverjünk össze mindent tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, petrezselymet és fokhagymát.
5. lépés
Kenje meg minden burgonyacsónak külsejét növényi olajjal, és töltsön rá sárgarépát és paradicsompürét.
6. lépés
Fedjük le a darált húst tejfölös töltelékkel a tetején, és tegyük a serpenyőt a 200 fokosra hevített sütőbe. Forrón tálaljuk hagymamártással és friss fűszernövényekkel.
