A trombiták a Neogastropoda rend nagyméretű csigái. A legtöbb trombitás ehető és kereskedelmi méretben a Szahalin-sziget partjainál horgászik. A puhatestűeket elhullott halakon fogják, és a hasfal sűrű izomfolyamata - az úgynevezett "láb" - táplálékként szolgál. A finom narancssárga hús jód-, fluorid- és egyéb hasznos nyomelemek forrása.
A trombitás készítéséhez számos recept és módszer létezik. Van, aki okos trükkökkel vonja ki a kagylót kavargó héjából, van, aki trombitát forral fel benne. Kagylóhúst sütnek, főznek, és krémleveseket készítenek belőlük. Egy rövid áttekintő cikkben van értelme felsorolni a legnépszerűbb recepteket, és tippeket adni a felső szakácsoktól.
A fagyasztott trombitás húsa leggyakrabban eladó. Mielőtt bármilyen ételt készítene, ezt a húst szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A kagyló elkészítésének legegyszerűbb receptje, ha húsát gőzben vagy savanyított vízben 10-12 percig pároljuk és főzzük. A főtt trombitákat olívaolajjal vagy ecettel szolgálják fel, melegen és hidegen egyaránt.
Érdekesebb a trombitás készítésének receptje rózsaszín szószban. A kagylótól eltekintve nem kell sok összetevő: fél pohár házi majonéz (a bolti majonéz is jó), valamint rózsaszín és fekete bors. Só ízlés szerint.
Kiolvasztja és forralja a trombitát a fent leírtak szerint. Ezután öblítse le a kagylót folyó víz alatt, és vágja szép karikákra. Most keverje össze a majonézt a bors keverékével, és öntse a trombitát a keverékkel.
Végül - egy trombitás "a keleti". A fő összetevők, a kagylót nem számítva: egy sárgarépa, egy kaliforniai paprika, hagyma, 3 evőkanál. szójaszósz, 2 evőkanál. citromos sás, 4 evőkanál növényi olaj, fekete bors és fokhagyma. Forraljuk fel a trombitát, majd vágjuk fel a zöldségeket, olívaolajban vagy szójaolajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra vágott trombitát és a fűszereket. Öntsön citromlevet, alaposan keverje össze - és kikapcsolhatja. Hagyja, hogy az étel meredek legyen, rizst használjon köretként.
