A Khachapuri egy hagyományos grúz étel, amely töltött lapos kenyér. Figyelmedre javaslom egy receptet túrós khachapuri készítéséhez sajttal.
Szükséges
- - búzaliszt - 1, 5 csésze;
- - túró - 250 g;
- - sajt - 200 g;
- - vaj - 150 g;
- - tojás - 3 db.;
- - tejföl - 1 evőkanál;
- - szóda - csipet;
- - cukor - 1/4 evőkanál;
- - fokhagyma - 1 gerezd.
Utasítás
1. lépés
A vajat homogén masszává alakítjuk, vagyis megolvasztjuk, majd túrót, kis mennyiségű ecettel vagy citromsavval oltott szódát, granulált cukrot és nyers csirke tojást adunk hozzá. Miután ugyanahhoz a keverékhez búzalisztet adtunk, addig gyúrjuk, amíg egyenletes állagú tésztát nem kapunk.
2. lépés
Miután a sajtot reszelővel felaprította, előzőleg összekeverje egy csirke tojással, tejföllel és hámozott, apróra vágott, apróra vágott fokhagymagerezddel. A kialakult tölteléket alaposan összegyúrjuk, hogy sima legyen. Egyébként a túró khachapuri készítéséhez a legjobb a suluguni vagy a feta sajt használata.
3. lépés
Ossza fel a kapott homogén tésztát úgy, hogy végül 8 rész legyen. Tekerje körbe ezeket a részeket. Egy khachapurihoz 2 ilyen süteményre lesz szükség, vagyis ennek eredményeként 4 túrós khachapuri lesz sajttal.
4. lépés
A hengerelt réteget véve tegye rá, és egyenletesen ossza el a sajt töltelékét az egész felületen. Ezt a masszát fedje le a tetején egy második tortával, és finoman húzza be a széleit az első alá - így rögzíti őket. Így készítse el a khachapuri többi részét.
5. lépés
Kenje meg a sajttal töltött túrós sütemények felületét enyhén felvert tojással, és villával végezzen néhány szúrást. Erre azért van szükség, hogy a khachapuri ne fújódjon fel és ne roppanjon fel a főzés során.
6. lépés
Miután elküldte az edényt a sütőbe, süsse 200 fokon háromnegyed órán keresztül, vagyis 45 percig. Túrós khachapuri sajttal készen állnak!
