Khachapuri a nemzeti grúz konyhához tartozik. A khachapuri sokféle. De az imeret stílusú khachapuri minimális időt igényel, és ízletesnek és gyengédnek bizonyul. A receptben leírt alapanyagok 5-6 adagra elegendőek.
Szükséges
- A tesztre:
- - búzaliszt - 1 kg
- - egy pohár víz vagy tej - 1-1, 5 evőkanál.
- - cukor - 1 evőkanál
- - száraz élesztő - 40 g
- Töltéshez:
- - sajt (suluguni, feta sajt vagy imeretiai) - 700 g
- - csirke tojás - 2 db.
- A serpenyő és maga a kacsapuri zsírozása:
- olvasztott vaj - 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a tésztához használt száraz élesztőt 0,5 csésze tejben vagy meleg vízben, hogy az élesztő ne csomósodjon, adjon hozzá cukrot és kissé felverje. Hagyja hatni 20-30 percig szobahőmérsékleten.
2. lépés
Tegye az átszitált lisztet egy tárgylemezbe, és középen tegyen mélyedést, és öntse bele az elkészített élesztőt. Gyúrj egy nem meredek tésztát. Takarja le a tésztát egy szalvétával, és hagyja szobahőmérsékletű helyen 1, 5-2 órán át a próbára tenni. Az erjesztés során végezzünk 2 dagasztási lépést.
3. lépés
Reszelj sajtot és keverd össze a tojással.
4. lépés
Készítsen 5-6 golyót tésztából, majd kb 7-8 milliméter vastag süteményeket sodorjon belőlük.
5. lépés
Tegye a tölteléket mindegyik tortillánk közepére. Csatlakoztassa a torta széleit középre úgy, hogy a khachapuri tölteléke teljesen el legyen fedve, és a sütő átmérője mentén húzza ki az egyes termékekből körülbelül 2-3 milliméter vastag lapos süteményeket.
6. lépés
Helyezzen tárgyakat egy kivajazott pörkölt serpenyőre úgy, hogy a varrat alul legyen. Hagyjuk állni még 10-15 percig, majd 30-35 percig sütjük 220 hőmérsékleten.
7. lépés
Azonnal kenje meg a késztermékek felületét. Fűszerekkel körítve tálaljuk.
