A sovány ételekről szólva sokan ízléstelen és egyhangú termékeket képzelnek el, amelyeket aligha lehet nevezni kiadós ételeknek. De ez nem így van. Az állati termékek hiánya és az élesztő pótlása nem jelenti azt, hogy az ebéd nyájas és kalóriatartalmú lesz. Ennek meggyőződéséhez javasoljuk egy sovány pizza elkészítését, amelynek páratlan íze van.
Élesztő pótlás
Az élesztővel történő sütés nem a legegészségesebb az alak számára, ezért továbbra is releváns az a kérdés, hogy hogyan lehet az élesztőt helyettesíteni úgy, hogy a kész termék továbbra is bolyhos és ízletes maradjon. Bármely élesztő termékkel visszaélve az emésztőrendszer zavart szenved, sőt, az étrend ezen összetevője könnyen helyettesíthető másokkal. Esetünkben sütőpor. A recept szerint elkészített tészta élesztő nélkül vékonynak és ropogósnak bizonyul, ennek újabb pluszja néhány perc alatt összegyúrható.
Termékek
Bármilyen pizza jó, mert mindent bele lehet tenni a hűtőbe. Leggyakrabban gombát, paradicsomot és paprikát adnak a sovány pizzához. A fűszerek pedig tökéletesen elindíthatják az ízt.
- búzaliszt - 1, 5 csésze (egy pohár 200 ml térfogattal);
- víz - 1 pohár;
- só - 1 csipet;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- paradicsompüré vagy ketchup - 1-2 teáskanál;
- fagyasztott gomba (sampinyonval) - 200 g;
- friss paradicsom közepes méretű - 1 db.;
- ízesítők (piros és fekete bors, oregánó stb.) - ízlés szerint.
Kívánt esetben több tölteléket vehet fel, és adhat hozzá még pirospaprikát.
Készítmény
- Vágjon friss sampinyonkat, a fagyasztottakat vegye ki a mélyhűtőből, és öntsön egy ideig meleg vízzel, ami felgyorsítja az olvadás folyamatát.
- Szitáljon lisztet egy tálba, és keverje össze sütőporral.
- A liszthez adjunk kevés vizet, és gyengéden összegyúrjuk a tésztát. Lehet, hogy nem kell az összes víz, ezért nem ajánlott egyszerre kiönteni. Ideális esetben a tészta legyen feszes, de elég puha és könnyen kiszabaduljon a kezéből. Öntsünk lisztet az asztalra, és sodrófával tegyük körbe a tésztát.
- Az alapot egy kivajazott tepsire tesszük, széleit "lökhárítókkal" meghajlítjuk, és 5 percig sütjük 200 fokos sütőben.
- Az előzetes rövid távú sütés után kenje be az alapot paradicsompürével vagy ketchuppal. Vágjuk a paradicsomot karikákra, és helyezzük az első rétegbe.
- Csepegtesse le a sampinyonkat, törölje le egy törülközővel és tegye a pizzára.
- Megszórjuk fűszerekkel, és 20 percre a sütőbe tesszük.
Finom sovány pizza készen áll - biztos, hogy nem fog az asztalra ülni, és percek alatt megeszik.
