Nagyon gyengéd és tápláló francia étel! A gratin felhasználható köretként, vagy ha például gombát, halat ad hozzá, vagy egy felvert csirkemellet tesz az aljára, önálló ételként.
Szükséges
- Krumpli
- Tej
- Kemény sajt
- Vaj
- Tojás
- Só
- Őrölt bors
- Fokhagyma
- Zöldek hozzáadását javaslom
Utasítás
1. lépés
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát.
2. lépés
Éles késsel vékony (2-3 milliméter vastag) körökbe vágjuk.
3. lépés
Helyezze a burgonyaszeleteket egy szűrőedénybe, és hideg csapvízzel öblítse le, hogy leöblítse a keményítőt.
4. lépés
Száraz. Ehhez a burgonyaékeket általában egy rétegben egy vágódeszkára fektetem úgy, hogy a körök kissé átfedjék egymást (ekkor a darabok kissé megemelkednek a deszka felülete felett, és egyszerre mindkét oldalon megszáradnak).
5. lépés
Amíg a burgonya szárad, öntsön annyi tejet egy merőkanálba, hogy az ellepje az összes burgonyát, és felforralja.
6. lépés
Gyújtsa meg a sütőt.
7. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal.
8. lépés
Aljára tegyen egy zúzott fokhagymagerezdet.
9. lépés
Tegye ki az apróra vágott burgonyát.
10. lépés
Öntsön forró tejet mindenre (a burgonyát teljesen le kell fedni tejjel, de nem szabad lebegni benne).
11. lépés
Helyezzük a sütőbe. Körülbelül egy órán át kb. 200 ° C hőmérsékleten sütjük, időnként megkeverve, hogy a burgonya egyenletes legyen.
12. lépés
10 perccel a készenlét előtt verjen fel egy tojást egy harmadik pohár tejjel (hideg vagy szobahőmérsékleten), sóval és borssal, adjon hozzá gyógynövényeket.
13. lépés
Öntsük a burgonyát a kapott keverékkel, szórjunk rá reszelt sajtot, és tegyük újra a sütőbe, hogy minden megbarnuljon.
14. lépés
Főzés után azt javaslom, hogy kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé kihűlni. Ez elősegíti a tej jobb felszívódását a burgonyában. Ideális esetben a kész fazékban ne maradjon folyadék.
