A tejfölös mártásban lévő húsgombóc kiváló választás lesz vacsorára. Nem nehéz őket főzni, de az íze kiváló. Ráadásul ez az étel egyáltalán nem drága, a hozzá készült termékek gyakran a hűtőszekrényben vannak.
A húsgombóc olyan darált húsból vagy halból készült étel, amely nagyobb, mint a húsgombóc, és kisebb, mint a szelet. A szeletektől eltérően a húsgombókat csak liszttel, a szeleteket gyakran zsemlemorzsával. Ezenkívül zöldségeket és gabonaféléket adnak a húsgombóc darált húsához, például rizst, paradicsomszeleteket, burgonyapürét. A húsgombócokat általában tejföllel vagy paradicsomszósszal, néha tejföllel és paradicsomos mártással szolgálják fel.
Az étel eredetét a török népeknek tulajdonítják. Ott húsgombókat főztek sűrű mártással együtt. Rendszerint sült hagymát tettek a mártásba, paradicsomot vagy fokhagymát adtak a húsleveshez, lisztet sűrítettek és ízlés szerint tejfölt.
Húsgombócok mártással főzhetők mind a sütőben, mind a serpenyőben. Ez a cikk a sütőben való főzés receptjét mutatja be.
A főzéshez jobb zsíros húst használni, ideális esetben, ha a sertés és a marhahús kombinációját proporióban veszi egy az egyben. Ha rizst adnak a darált húshoz, akkor azt párolni kell, vagy félig főzni kell. Tehát a rizs elnyeli a hús ízét, leforr, és a húsgombóc még ízletesebb és kielégítőbb lesz.
Recept
Szükségünk lesz:
- marhahús 300 g;
- sertéshús 300 g;
- rizs 100 g;
- hagyma 1 db;
- fokhagyma 4 gerezd;
- csirke tojás 1 db;
- tejföl 15-20% zsír 250 g;
- víz 100 ml;
- kemény sajt 100 g;
- só ízlés szerint;
- fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
- Görgesse le a marhahúst és a sertéshúst, a hagymát és a 2 gerezd fokhagymát egy húsdarálóban.
-
Adjunk hozzá tojást, fűszereket és sót a darált húshoz. Alaposan kevergetni.
Kép - Adjunk hozzá rizst, keverjünk hozzá darált húst.
- Húsgombókat formázunk.
-
Kenj meg egy sütőedényt olajjal, tedd a húsgombókat.
Kép - Sütőben 20 percig 180 fokon sütjük.
- A mártáshoz keverjünk össze vizet és tejfölt.
-
Két gerezd fokhagymát apróra vágunk, tejföllel hozzáadjuk.
Kép -
A sajtot finom reszelőn reszeljük le, adjuk a mártáshoz, keverjük össze mindent. Kihagyhatja a sajt hozzáadását a mártáshoz, de a főzés előtt 15 perccel meghintheti a húsgombóc tetejére.
Kép - Öntsünk húsgombókat tejfölös mártással.
-
200 fokos sütőben 30 percig sütjük.
Kép
Tejfölös szósz 2. lehetőség
A húsgombókat ugyanúgy kell elkészíteni, mint az első receptben. Csak a szósz lesz más.
Szükségünk lesz;
- hagyma 1 db;
- sárgarépa 1 kis darab vagy félig nagy;
- kaliforniai paprika 1 db;
- tejföl 15-20% zsír 250 g;
- liszt 2 evőkanál
- víz 100 ml.
Készítmény:
- Finoman vágja fel a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütje.
- Lereszeljük a sárgarépát és hozzáadjuk a hagymához.
- Vágjuk a paprikát csíkokra, adjuk hozzá a sülthez.
- Mindent összekeverünk és 5-7 percig sütjük.
- Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.
- Oldjuk fel a lisztet vízben, adjuk hozzá a mártáshoz, keverjük össze és forraljuk fel.
- Amikor a mártás kész, öntsük rájuk a fasírtokat, süssük 30 percig 200 fokon.
