A Crostata omlós tésztából készült olasz nyitott pite. A töltelék nagyon változatos lehet. Például egy barackos krostata nagyon illatos és gyengéd lesz. Édes ropogós tészta, rengeteg édes-savanyú baracktöltelék - kiváló finomság!
Szükséges
- - 450 g kimagozott barack;
- - 180 g búzaliszt;
- - 100 g vaj;
- - 10 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2 evőkanál. kanál keményítő;
- - 1 tojás;
- - citromhéj, víz, só.
Utasítás
1. lépés
Az előfagyasztott vajat apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük, lisztet, citromhéjat, cukrot (2 evőkanál), sót adunk hozzá. Addig keverjük, amíg össze nem omlik. Adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál jeges vizet, ütni egy turmixgéppel, a tésztának egy darabot kell vennie. A tésztát gömbbé tekerjük, fóliába tesszük, tortává kenjük, fél órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
Keverjünk össze 8 evőkanál. evőkanál cukrot keményítővel, beleforgatjuk a barackokat, szeletekre vágva.
3. lépés
Húzza ki a 32 centiméter átmérőjű tésztát közvetlenül a tepsire, lépjen hátra 3 cm-re a szélétől, tegye ki a barackot. Jobb sütni a krostát sütőpapíron. Hajtsa be a széleit a tetején lévő töltelék fölé, csípje meg.
4. lépés
Felver 1 tojást, és megkenje a tészta tetejét. Süssük az olasz pitét 35 percig 190 fokon. Összpontosítson a sütőjére, maga ellenőrizze a készenlétet.
5. lépés
Hűtsük le a sárgabarack krostátát, darabokra vágva. Tálalhatunk egy golyós krémes fagylalttal.
