Szereted a szokatlan és kiadós húsételeket? Akkor ez a steak recept gomba- és borszósszal ízlése lesz. A zöldek és a gombák különleges érdekes ízt adnak a húsnak, a száraz vörösbor pedig pikantériát ad.
Szükséges
- 6 adagra:
- - bors és só;
- - "Olasz gyógynövények" fűszerezése - 2 evőkanál;
- - paradicsompüré - 50 ml;
- - kukoricakeményítő - 3 evőkanál;
- - marhahúsleves - 700 ml;
- - száraz vörösbor - 1/3 csésze;
- - apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál;
- - közepes fehér hagyma - 1 db;
- - portobello gomba - 100 g;
- - sampinyonval - 350 g;
- - kelbimbó - 100 g;
- - cukkini - 100 g;
- - sárgarépa - 200 g;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - bélszín vagy szoknya steak - 6 db. Egyenként 120 g.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst, a borsot és a sót, tegye grillre vagy serpenyőre, előzőleg olívaolajjal kikent. Melegítsük közepesen magasra, és főzzük mindegyik darabot 4 percig mindkét oldalon. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le a húst fóliával.
2. lépés
Kombinálja a sárgarépát, a kelbimbót és a tököt egy tálba, adjon hozzá 1/2 evőkanál. olivaolaj. A zöldségeket közepes lángon, több részletben, mindkét oldalon 3 perc alatt megsütjük.
3. lépés
Melegítsen 1/2 evőkanál olívaolaj egy nagy serpenyőben. Helyezze bele a felszeletelt gombát, fokhagymát és fehér hagymát. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma aranybarna lesz. Ez legfeljebb 7 percet vehet igénybe. Adjunk hozzá bort, öntsük húslevesbe 5 perc múlva. Forraljuk fel a keveréket.
4. lépés
Oldjon fel egy evőkanál hideg vizet és keményítőt egy tálban. Csökkentse a tűzhely hőjét, és lassan öntse az előzőleg elkészített keményítőt a húsleves keverékbe. Keverjük addig a keveréket, amíg besűrűsödik és a kanálhoz tapad.
5. lépés
Adjunk hozzá olasz gyógynövényeket, paradicsompürét, borsot és sót, és főzzük még 10 percig alacsony hőfokon.
6. lépés
Vágjuk darabokra a steaket, rendezzük adagolt tányérokra, öntsük az elkészített mártással, és tálaljuk az ételt az asztalhoz a zöldségekkel együtt.
