A burgonya egyike azoknak az élelmiszereknek, a gabonafélékkel együtt, amelyek szinte naponta állnak rendelkezésre és fogyaszthatók. Független termékként, valamint az edények szerves összetevőjeként használják. Sült, főtt, töltött, sült, sült burgonya - a lista folytatódik. De ez a zöldség nemcsak ízletes, rengeteg gyógyhatással rendelkezik.
Hasznos tulajdonságai burgonya
A burgonya nemcsak ízletes ételek elkészítésére szolgál, hanem széles körben használják a népi gyógyászatban is. Sikeresen használják különböző formákban számos betegség elleni küzdelemben. A burgonyalé kezeli a gyomorhurutot, az epeúti diszkinéziát, a gyomorfekélyt. A sült burgonyát szívelégtelenség, magas vérnyomás, a test általános tisztítása, a pajzsmirigy normalizálása jelzi.
A burgonya számos egészségügyi előnyt tartalmaz, beleértve:
- B-, PP-, C-, E-, K-, B2-, B6-, B3-vitaminok;
- aminosavak;
- folsav;
- karotinoidok;
- kálium;
- foszfor;
- magnézium;
- Vas;
- cink;
- bór stb.
És egy ilyen pótolhatatlan és hasznos elem, mint a C-vitamin, még nagyobb mennyiségben van a burgonyában, mint a káposztában és az áfonyában. A C-vitaminnak köszönhetően a szervezet megbirkózik a megfázással, a vírusos megbetegedésekkel, és az immunitás megnő. Minden B-vitamin jótékony hatással van az idegrendszer állapotára. A K-vitamin részt vesz az érelmeszesedés elleni küzdelemben, erősíti az erek falát. Az E-vitamin pedig részt vesz a sejtek helyreállításában.
A nyomelemek - cink, bór, magnézium, segítenek az idegrendszer helyreállításában, a kálium a legjobb asszisztens a szív- és érrendszer működésében, a folsav segít javítani az anyagcserét, támogatja a pajzsmirigyet.
Semmi esetre sem szabad zöld gumókat használni, mert ezek káros anyagot - szolanint, valamint nagy mennyiségű nitrátot tartalmaznak.
Hogyan lehet a burgonyát enni a legjobban?
De nem elég tudni a burgonya jótékony tulajdonságairól. Azt is megfelelően elő kell készíteni. Hogyan lehet használni, hogy a legtöbb hasznot hozza?
Természetesen a sült burgonya a legegészségesebb. Az ilyen típusú készítményekkel minden vitamin és tápanyag megmarad. Jobb burgonyát sütni héjában, fóliába csomagolva.
A következő főzési módszer, amely szintén nem megterhelő, a burgonya forralása egyenruhában. Kevesebb vitamint tartalmaz, mint sütéskor, de még mindig sok a kálium és a rost.
A harmadik módszer a hámozott burgonya forralása. De ezt helyesen kell megtenni: engedje le a megpucolt gumókat forrásban lévő vízbe, és forralja fel, közepes lángon főzze, sózza öt percig, amíg főz. Ugyanakkor ez a zöldség kevesebbet fog forrni és megtartja a legnagyobb tápanyagmennyiséget. Az ideális lehetőség a burgonya párolása.
Úgy tartják, hogy a burgonya meghízik. De a magas keményítőtartalom ellenére a burgonyának alacsony a kalóriatartalma, és ha nem kevered össze vajjal és hússal (egy személy hízik ezekből a termékekből), akkor nem félhetsz az alakodtól.
Készíthet burgonyapürét is, ami szintén hasznos lehetőség, különösen azok számára, akik gyomor-bél traktus rendellenességeiben szenvednek. Természetesen a burgonyapüré nem lehet túl vastag, és nem tejjel, hanem burgonyaleveszel kell hígítani.
Készíthet sült krumplit is, de hogy az étel kevésbé káros legyen, a csíkokra vágott gumókat megszórjuk finomítatlan növényi olajjal, és sütőben készre sütjük.
A sült burgonya, bármilyen finom is, minimális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de zsírokkal telített. Ezért nem mondható el, hogy ez hasznos termék. És természetesen nem szabad krumplit fogyasztani chips formájában. Valójában a zsír mellett túlzott mennyiségű sót, aromákat és rákkeltőket tartalmaznak.
Az elkészítés módjától függetlenül a burgonya vitaminokban és mikroelemekben gazdag egészséges zöldség, amely nélkül a főzés elképzelhetetlen. Ezért bátran kijelenthetjük, hogy a burgonya rendkívül egészséges termék.
