A pite a kényelem szimbóluma, sok családban receptjeiket generációról generációra továbbadják. Oroszországban sok száz évvel ezelőtt a ház háziasszonyát annak alapján ítélték meg, hogy képes-e ételeket főzni és pitét sütni.
Szükséges
- A tesztre:
- -500 g liszt;
- -150 g margarin;
- -2 tojás (sárgája);
- -100 g tejföl;
- -50 g élesztő;
- -3 evőkanál. kanál tej;
- -1 teáskanál cukor.
- Töltéshez:
- -300 g főtt hús;
- -1 evőkanál. egy kanál vaj;
- -1 tojás;
- -1 íj;
- - bors, só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A cukorral kevert élesztőt feloldjuk a tejben. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és tegyük meleg helyre vagy napsütésre 15-20 percre. Amikor a kovász előáll, öntsük a szitált lisztbe (400 g), adjuk hozzá a sárgáját, a tejfölt és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja békén 30-40 percig. Amikor előjön, tekerje egy rétegbe, tegye rá egyenletes rétegben a liszttel (100 g) apróra vágott margarint.
2. lépés
Hajtson be egy borítékot, és tekerje ki magától a tésztát. Megszórjuk liszttel, hajtsuk vissza egy borítékba, és tekerjük ki. Tedd ezt 3-4 alkalommal. 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk, mindegyik töltelékre tesszük, háromszögbe hajtjuk (ne szorítsuk össze), tegyük egy kivajazott tepsire, kenjük meg fehérjével. Jól fűtött sütőben 20-25 percig sütjük.
3. lépés
A töltelék elkészítéséhez vigye át a főtt húst egy darálón. Hozzáadjuk a hagymát, az apróra vágott tojást, a sót és a vajban sült borsot. Keverjük simára. Ha a töltelék sűrű, adjon hozzá egy kanál majonézt.
