Ha unod az egyhangúságot, a hagyományos levesek unalmasak. Azt javaslom, hogy főzzek egy csodálatos, ízletes, aromás, gyönyörű levest. Fő alkotóeleme a sütőtök.
Szükséges
- 4 literes fazék alapján:
- - tök - 2-2, 5 kg,
- - 4 nagy burgonya,
- - 2 közepes sárgarépa,
- - 2 hagyma,
- - fokhagyma - 2 gerezd,
- - fűszerek (bazsalikom, petrezselyem, kapor, babérlevél, fekete bors, churkuma, fűszerek az első fogásokhoz),
- - napraforgó salátaolaj - 6-8 evőkanál. l.,
- - 1 evőkanál. l. só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és magozzuk meg a tököt, vágjuk 3x3 kockára, tegyük forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá 2 babérlevelet, sózzuk, főzzük puhára. Réses kanállal vegye ki a kész tököt, burgonyapürébe törje, és tegyen egy másik leves serpenyőbe. Öntsük a húslevest a pürébe, beállítva a sűrűséget. Morzsoljon oda burgonyát, főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
2. lépés
A sajtón áthaladt fokhagymát finomítatlan napraforgóolajban aranybarnára sütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és a fokhagymához adjuk a fűszerekkel együtt. A sütéshez adjuk a levest, és főzzük még néhány percig.
3. lépés
Kenyérkockák: vágjon egy fehér cipót 1 x 1 cm-es kockákra, öntsön 2 evőkanál forró serpenyőbe. l. olajat és aranybarnára sütjük. Ezt a levest elkészítheti csirkehúslevessel. Sült krutont vajban és 2 evőkanál tejfölt adunk a tányérhoz.
