A pácolás a különféle halak hosszú tárolás céljából történő elkészítésének fő típusa. Mindenki kedvenc és egészséges heringjét eredeti keleti stílusú pácban főzhetjük. Ebben az esetben az étel szokatlannak bizonyul, a halak megőrzik az értékes tulajdonságokat, és remekül mutatnak, mint snack az asztalon.
Szükséges
- –Friss vagy fagyasztott hering (4 db);
- - sárgarépa (3 db);
- - közepes méretű izzók (2 db);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –9% ecetes (160 ml);
- -Só ízlés szerint;
- –Szezámolaj (7 g);
- –Fehér vagy fekete szezám (15 g);
- –Könnyű szójaszósz (35 ml).
Utasítás
1. lépés
A hal előkészítése. Ehhez fel kell szakítania a hasat, el kell távolítani a belsejét, levágni a fejét és alaposan ki kell öblíteni. Ezután vágja el a gerinc mentén, ossza két rétegre, és tiszta csipessel óvatosan távolítsa el az összes csontot, majd vágja darabokra a kapott filét.
2. lépés
Ha könnyebb pácolni szeretné a halakat, akkor egyszerűen vágja darabokra a heringtestet hosszában. Vegyünk egy csészét, tegyük a halat és fedjük le ecettel. Keverjük össze. Hagyja hatni 25-30 percig.
3. lépés
Amíg a hal pácol az első szakaszon, hámozza meg a hagymát és vágja vékony félkarikákra. A sárgarépát meg kell hámozni és apróra vágni egy koreai saláták készítéséhez tervezett reszelőn is. A sárgarépát vékony csíkokra is vághatja. Ez azonban munkaigényes folyamat.
4. lépés
Hámozza meg és törje össze a fokhagymát. Engedje le a felesleges ecetet a heringpohárból, adjon hozzá fokhagymát, hagymát, sárgarépát, sót és szezámmagot. Keverjük össze. Keverje össze külön a szezámolajat és a szójaszószt, öntsön rá a halat, majd keverje újra alaposan a kezével.
5. lépés
Tegyük a heringet egy üvegbe, és tegyük hűtőbe további pácolás céljából. 3-6 óra múlva elkészül egy ízletes és egyszerű snack. Helyezze a halakat egy lapos edényre, és öntsön rá a pácot.
