A zöldségekkel körülvett hal egészséges és kielégítő étel az egész család számára. Sem az ügyes gyerekek, sem az ínyencek nem utasíthatják el az ilyen fogást. Igen, és az ünnepre egyáltalán nem lesz szégyen benyújtani.
Utasítás
1. lépés
Válasszon egy kb. 1 kg súlyú halat. Ez lehet egy nagy hal vagy több kicsi. Pörköléshez közepes zsírtartalmú halak, például süllő, polló vagy tőkehal a legalkalmasabbak. De a vörös hal egyáltalán nem alkalmas fő összetevőnek. Pikkelyezze le a halat, vágja le az összes uszonyot, a farkát és a fejét. A hasított testet bélelje ki, vegye le a kopoltyúkat és alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Vágja a halat elég vastag darabokra - legalább 4 centiméter vastagra.
2. lépés
Hámozzunk meg 2 sárgarépát és vágjuk apró csíkokra. Körökre vághatja azonban - mindegy. Hámozzon meg 4 hagymát, és vágja közepes vastagságú karikákra. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsa el belőlük a héjat. Ha kihűlt, karikákra is vágjuk. Ezután felezzen három paprikát a felére és távolítsa el a magokat. Szeletelje a paprikát hosszában vékony csíkokra. Ezután vágjon fel egy csomó petrezselymet. Vágjon egy citromot szeletekre.
3. lépés
Vegyünk egy 4 literes zománcozott edényt. Öntsön bele növényi olajat úgy, hogy ellepje az alját. Kezdje el rétegesen elhelyezni az ételt. Minden réteget fűszerekkel kell megszórni. Bármilyen halízesítő alkalmas erre az ételre. Ha kevés sót tartalmaz, adjon hozzá további sót. Minden halréteget letakarunk citrom ékekkel.
4. lépés
Az első rétegben fektesse le a halat, szórja meg petrezselyemmel. Ezután jön egy réteg bors. A következő réteg a sárgarépa. És addig halmozza az ételeket, amíg el nem fogy. Ne felejtse el megszórni minden réteget fűszerezéssel.
5. lépés
Öntsön 150 gramm vizet egy serpenyőbe, fedje le, és tegye a halat és a zöldséget közepes lángon párolni. 40 perc múlva a hal készen áll és tálalható. Köret kiválasztásakor előnyben részesítse a rizst.
