A legtöbb étel fő összetevője a hús. Számos recept tartalmaz darált húst: szelet, rakott rakott, gombóc, húsgombóc, lasagne.
Hogyan válasszuk ki a darált húst
A boltok polcai tele vannak a termék gyártóinak ajánlataival. De a fő feltétel a minősége. Elavult vagy rosszul főzött, tönkreteheti az egész ételt. Először is győződjön meg arról, hogy a lejárati idő még nem járt le. Jobb, ha nem vásárol meg terméket, ha a használat végéig nagyon kevés idő van hátra. A második a megjelenés. A minőségi terméket egy kellemes rózsaszínű szín különbözteti meg. A darált marhahús sötétebb, vöröses árnyalatú, míg a darált baromfi a legkönnyebb. Ha egy gátlástalan gyártó elavult húst használt a technológiában, vagy őrölt csontokat és porcokat adott hozzá, akkor valószínűleg a termék megjelenése is erről árulkodik. Jobb, ha darált húst vásárolunk, apróra vágva nagy húsdarálóban, ez garantálja a legmagasabb minőségű összetételt. Számos szupermarket részlege kínálja a darált húst súly szerint a hús osztályokon. Ebben az esetben a fenti tippek mellett a termék illata szolgálhat a frissesség mutatójaként. A kiváló minőségű darált húsnak nincs szaga, vagy enyhén kifejezett húsos illata van.
Hús tál
Minden háziasszony maga dönti el, melyik darált húst választja. És nagyon sokféle van belőlük - a húsfajták számának megfelelően. Konyhánkban a legelterjedtebbek és legismertebbek: marhahús, sertés, csirke. Minden húsnak megvan a maga sajátossága és előnye. Például a baromfihús a legalacsonyabb és legkönnyebben emészthető. Ideális diétás ételekhez. De mindez egy magas fehérjetartalmú termék, amely annyira szükséges a test építő funkciójának megvalósításához. A legjobb a darált felvágott hús, amikor az egyes típusok íze keveredik és felülmúlhatatlan eredményt ad. Ha van rá lehetőség, a legjobb, ha otthon készíti el. Ehhez használhat egyféle húst vagy több fajtát, ekkor egyenlő mennyiségben veszik őket. A húst apró darabokra vágjuk, és darálóban őröljük. Ha száraz, akkor a lédússág kis mennyiségű zsírt ad hozzá. Most biztosan biztos lehet az elkészített termék minőségében. Jobb, ha a darált húst nem fagyasztja le, hanem főzés után azonnal használja, vagy rövid ideig hűtve tartsa.
Gyors és ízletes
Ha nincs túl sok időd, de nagyon szeretnél egy magas kalóriatartalmú és ízletes étellel kedveskedni szeretteidnek, akkor a darált hús receptjét tejföllel ajánljuk. Ehhez a tápláló ebédhez vagy vacsorához szüksége lesz: darált hús - 500 gramm, hagyma - 2 közepes fej vagy 1 nagy, tejföl - 200 gramm, néhány gerezd fokhagyma, ízlés szerint fűszerek, gyógynövények. Jobb a tejföl zsírtartalmát a darált hús összetétele alapján választani. Az alacsony zsírtartalmú tejföl sertésételek főzésére alkalmas, a csirke vagy a marhahús zsírosabb. Ha valamilyen oknál fogva nincs tejföl, akkor helyettesítheti tejszínnel. A főzési technológia lépésről lépésre a következő. Először megpucoljuk a hagymát és apróra vágjuk. Ugyanezt tesszük fokhagymával is. Ezután a hagymát és a fokhagymát serpenyőben növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá darált húst a megpirított zöldségekhez, és folytassuk a sütést. A lényeg, hogy ne felejtsük el sózni és borsozni. Helyénvaló lenne egy kevés forró vizet és különféle fűszereket adni a darált húshoz. 20 perc elteltével hozzáadhat tejfölt. Pároljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről.
Ha a tejföllel készült edényt vastagabbá akarja tenni, akkor ehhez a hasított testhez hozzáadhat pár evőkanál lisztet, és alaposan összekeveri. Érdekes előadásként a csemegét apróra vágott gyógynövényekkel megszórhatjuk. Ez az egyszerű, finom tejszínes ízű étel önálló ételként vagy húsos mártásként használható bármely körethez. Energiaértéke 180-200 kilokalória / 100 gramm termék.
Adjon hozzá hozzávalókat
A tejföllel darált hús klasszikus receptje további összetevők bevezetésével diverzifikálható. Például a sajtbarátok hozzáadhatnak 1 olvasztott sajtot vagy 100 gramm reszelt szilárd terméket tejföllel együtt. A kapott keverékhez adjuk, és felforraljuk, amíg fel nem oldódik, de nem forraljuk fel. Főzve a sajt lágy textúrát kap, és új ízt ad az ételnek. Ez a recept tökéletes spagetti szószként.
Különböző zöldségek jól passzolnak darált húshoz és tejföllel. Sütéskor adhatunk hozzá néhány apróra vágott sampinyont vagy sárgarépát, amelyek rendkívüli aromát adnak a szokásos ételnek. Ehhez az apróra vágott gombát nagy lángon, hagymával 5 percig sütjük, majd darált húst és tejfölt adunk a zöldségekhez, és 15-20 percig pároljuk. Ez az étel jól passzol rizshez vagy tésztához.
Rakott darált hússal és tejföllel
Egy kis szorgalommal a közönséges darált hús valódi műalkotássá változtatható. Itt nincs trükk, csak egy kicsit több időbe telik az elkészítése, mint az előző klasszikus receptnél. A darált hússal és tejföllel készített házi rakott készítés lépésről lépésre így néz ki.
Hámozzon meg és vágjon 700-800 gramm burgonyát - közönséges szívószál vagy karika is megfelel. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, ízlés szerint a kedvenc fűszereket és keverjük össze. Ezután darált húst főzünk, bármilyen húsból származhat: adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és fűszereket. Az előkészített és fóliával letakart tepsire rétegenként rakja ki: burgonya, húsréteg és megint burgonya a tetejére. A tetejére apróra vágott gyógynövényeket szórunk. Fedjük le a fóliát és főzzük a sütőben.
Nagyon gyors és kényelmes a darált húsételeket tejföllel főzni otthon. A receptek világosak és egyszerűek. És e termékek tápértéke meglehetősen magas. Egy kis adag elegendő ahhoz, hogy sokáig feltöltse a kalóriatárolót. Használja bátran ajánlásainkat és saját fantáziáját.
