Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki megtagadná a reggeli szendvicset vajjal és vörös kaviárral. Ez nem csak nagyon ízletes, de rendkívül egészséges is, és okból csemegének számít. Kaviárt szinte minden üzletben vásárolhat, de néha friss rózsaszín lazac vásárlásakor meglepetést találhat benne - kaviár, és nagyon sok van belőle. Ha szerencséd van, és a nyers kaviár tulajdonosa leszel, akkor otthon sózhatod meg magad.
Utasítás
1. lépés
A kaviárt átlátszó tasakba zárják - yastyk, el kell távolítani. Ha a kaviár érett - nagy, kifejezett, átlátszó tojásokkal, akkor elég könnyű lesz elválasztani - akár a kezével is megteheti. Vágja a filmet több helyre, ossza fel a tojásokat több részre, és könnyed masszírozó mozdulatokkal, igyekezve nem nyomja meg a tojásokat, hogy ne törje össze őket, tekerje ki a yastik tasakokból. Távolítsa el az üres filmek maradványait.
2. lépés
Ha a kaviár még nem érett meg teljesen, gyengédebb és sekélyebb lesz, ezért a tojások a kezében megrepedhetnek. Ebben az esetben öntsön forró vizet az ínségre. Szürke lesz, kemény lesz, és óvatosan eltávolítható a petékből.
3. lépés
Öntsük az ikrából megtisztított kaviárt sóoldattal. Egy liter vízhez 60-70 gramm konyhasó szükséges. Tapasztalt halászok hámozott nyers burgonya segítségével ellenőrzik készenléti fokát - amint felszínre kerülnek, a sóoldat készen áll, és elegendő só van.
4. lépés
Öntsük a kaviárt a kapott sóoldattal, és hagyjuk állni fél órát - egy órát. Minél hosszabb ideig van a kaviár a sós lében, annál sósabb lesz. Ha a sóteszt kielégítő, tegye a kaviárt egy szitára vagy szitára úgy, hogy az összes folyadék üveg legyen.
5. lépés
Tegye a kaviárt egy hermetikusan lezárt fedéllel ellátott üvegedénybe és tegye hűtőbe - a termék készen áll a fogyasztásra. Ha sok a kaviár, akkor tegye üvegekbe, simítsa meg a felületét, és öntsön a tetejére egy kevés olíva vagy illat nélküli napraforgóolajat. Tehát egy hónapig hűtőszekrényben tárolható a minőség romlása nélkül.
