Az ezüst ponty, amelyet a kínaiak "vízikecskének" becéznek, diétás és könnyen emészthető halnak számít, amely kiválóan alkalmas szív- és gyomorbetegségek, krónikus gyomorhurut és savtartalom kezelésére.
Ezüst pontyból nagy számban készíthet mindenféle ételt, például megsüt, pácol, aszpikát készíthet vagy sütőben süt. A sült ezüst ponty finom íze és kellemes aromája van.
Kemencében sült ezüst ponty
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg ezüst ponty;
- citrom - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors - ízlés és vágy szerint;
- 5 evőkanál. l. majonéz;
- növényi olaj (sütéshez).
Pikkelyezze le az ezüst pontyot, bélezze ki a halakat, majd alaposan öblítse le. Ezután dörzsölje meg az ezüst pontyot só és fekete bors keverékével. Halakhoz bármilyen fűszert is felhasználhat.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni és finomra reszelni. Öblítse le a petrezselymet folyó víz alatt, majd aprítsa fel finomra. Tegye az összes hozzávalót (hagymát, sárgarépát, petrezselymet) egy mély edénybe, és adjon hozzá majonézt, majd sót és borsot. Elkészült az ezüst ponty töltelékéhez való szósz. Hámozza meg a fokhagymát is, és finomra törje össze, majd szórja rá a halat.
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, hogy a hal ne ragadjon és égjen a jövőben. Növényi olaj helyett olívaolajat használhat. Tegye az ezüst pontyot egy tepsire, és tegye a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.
20 perc elteltével távolítsa el a tepsit halakkal a sütőből, és végezzen apró vágásokat az ezüst pontyon, amelybe a jövőben citromszeleteket kell helyeznie. Ezután tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse főzésig.
A kemencében sült ezüst ponty teljesen kész, bármilyen körettel tálalható: burgonyapürével, tésztával vagy zöldségekkel. Halak tálalásakor ne felejtsük el petrezselyem vagy kapor ágakkal díszíteni.
