A Cilantro egy fűszer, amely jól passzol a hal finom ízéhez. Árnyékolja ezt a duót curryporral és zöldségekkel egy eredeti ételhez, keleti ízzel. A laza hosszú szemű rizs alkalmas köretnek - telített lesz mártással, és az étel különösen étvágygerjesztővé válik.
Szükséges
- - 400 g lazac;
- - egy csomó koriander;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 3 közepes paradicsom;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 1., 5. cikk hosszú szemű rizs, például basmati;
- - vörös csípős paprika fele;
- - olivaolaj;
- - 1 hagyma;
- - 2 narancs;
- - 1 teáskanál Szahara;
- - 1 evőkanál. curry por;
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Bármilyen gyengéd, olajos hal megfelel a curry halaknak. De a legjobb megoldás a lazac. Hámozza le a halat a bőrről és a csontokról, darabokra vágva. A narancsot megízleljük, összekeverjük curryporral, kevés sóval és apróra vágott csípős paprikával. Helyezze a halakat ebbe a pácba, és tegye hűtőbe egy órára.
2. lépés
Az édes paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a paprikát. Pár percig pirítjuk, majd a serpenyőbe tesszük a pácból eltávolított halat. Főzzünk együtt további 5 percig, majd távolítsuk el a lazacot és a borsot, és tegyük egy külön tálba.
3. lépés
A fokhagymát és a hagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel, öntsük fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegyük le a héját és vágjuk kockákra a pépet. Öblítse ki a korianderzöldet és aprítsa fel finomra. 2-3 percig pirítsunk hagymát és fokhagymát forró olívaolajban, majd adjunk hozzá paradicsomot, majd halat és paprikát. Adjunk hozzá egy kis cukrot, sót és borsot, adjunk hozzá apróra vágott koriandert és pároljuk további 10 percig.
4. lépés
Öblítse le a hosszú szemű rizst, és sós vízben forralja fel, amíg megpuhul. Tálaljuk a halat rizskészítéssel, és korianderrudakkal díszítjük. Külön szolgálhat fel friss zöldségsalátát olívaolajjal és ecettel.
