A rántott ételek aromásak, lédúsak és kielégítőek. Mélyen megsütjük a halat, és az eredeti majonézzel és savanyított uborkamártással tálaljuk.
Szükséges
- - 1 kg halfilé;
- - 400 g teljes tej;
- - 40 g búzaliszt;
- - 6 tojás;
- - 4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
- - lé fél citromból;
- - apróra vágott petrezselyem, kapor;
- - kukoricaolaj sütéshez;
- - fekete bors, só, citrom-ék.
- A szószhoz:
- - 200 g magas zsírtartalmú majonéz;
- - 4 közepesen savanyított uborka.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a halfilét kb. 1,5 cm vastagra, a megadott mennyiségű napraforgóolaj felét keverjük össze citromlével, borssal és gyógynövényekkel, sózzuk, és a halat fél órán át merítsük ebbe a pácba.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, keverjük össze a többi napraforgóolajjal, verjük fel, fokozatosan lisztet adva hozzá. A fehéreket külön egy villával felverjük, összekeverjük a keverékkel. Vékony tésztát kap.
3. lépés
Az olajat mély zsírtartalmú sütőben 170 fokos hőmérsékletre melegítjük. A haldarabokat egyesével belemártjuk a tésztába, a kosárba tesszük, 3 percig sütjük.
4. lépés
Távolítsa el a halat, várja meg, amíg az olaj kifolyik, tegye egy szalvétára. Ezután helyezze át egy gyönyörű edénybe, szórjon meg apróra vágott gyógynövényeket, díszítse citrommal.
5. lépés
Készítsük el a mártást. Ehhez vágja le az uborkát mindkét oldaláról, hámozza meg, dörzsölje finom reszelőre vagy vágja fel egy turmixgéppel. Keverjük össze majonézzel, tegyünk mártáscsónakba, főtt halakkal együtt tálaljuk.
