A hal és az édes-savanyú aromás szósz kombinációja eper hozzáadásával szokatlan, de nagyon ízletes. Egy ilyen étel elkészítése nem igényel sok időt, bármely ünnepi asztalon, romantikus vagy családi vacsorán szolgálhat fel.
Szükséges
- - sűrű fehér hal filé 600 g;
- - halak ízesítése;
- - sült saláta kitûnõ, kapor;
- - bors, só.
- A mártáshoz
- - eper 200 g;
- - Dijoni mustár;
- - menta 4-6 ág;
- - pirospaprika 1/4 hüvely;
- - citromlé 1 evőkanál;
- - cukor 1/2 evőkanál;
- - olivaolaj;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg az epret, szárítsuk meg, távolítsuk el a farkakat. Hagyj néhány bogyót díszítésre, a többit vágd kis kockákra. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a mentát. Hámozzuk meg a chilit, és aprítsuk finomra.
2. lépés
Egy kis edényben keverje össze az epret, a dijoni mustárt, a chili paprikát, a mentát, az olívaolajat, a citromlevet és a cukrot, keverje össze. Fűszerezzük borssal, és hűtőszekrényben 30 percig hűtjük.
3. lépés
Mossa meg a halfilét, vágja részekre, kissé szárítsa meg. Ezután kenje meg a haldarabokat olívaolajjal, szórja meg a halakkal fűszerezett ételekkel, sóval és keverje össze.
4. lépés
Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon. A halakat mindkét oldalon 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. lépés
Tedd a halat egy tálra, öntsd rá az epres mártást. Díszítsük sült saláta kitûnõvel, kaporral, mentával és eperrel.
