A hagyományos shish kebab húsból készül, de sok recept van erre az ételre más termékekből: halak, gombák, zöldségek. Az egyik legfinomabb a makréla kebab, ennek az ételnek a receptje egyszerű, és íze még a legigényesebb ínyenceknek is lenyűgözheti.
Szükséges
- 1 kg makréla
- 500 ml ásványvíz,
- 1 citrom
- 2 hagyma,
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- só ízlés szerint
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- 1 babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el az uszonyokat, a pikkelyeket, a beleket, a farkát és a fejét a makréláról. Használhat már feldolgozott halat. Vágja a makréla nagy darabokra.
2. lépés
Tegye a haldarabokat egy tálba, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Kívánt esetben vörös őrölt paprikával ízesíthetjük.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony karikákra. Vegyünk egy másik tálat, amelynek alján hagymaréteg van. Fektessen egy réteg halat a hagyma tetejére. A hal tetején egy réteg hagyma, a halhagymán. Alternatív rétegek, amíg el nem fogy a hal.
4. lépés
Vágja a citromot több darabra. A citromot nyomja egy külön edénybe. Adjunk hozzá növényi olajat és ásványvizet, alaposan keverjük össze. Öntsük a kapott pácot a halra és a hagymára. Tegyen egy babérlevelet a tetejére (megőrölheti).
5. lépés
Tegye elnyomást a halakra. Hagyja a pácolt halat hűvös helyen két órán keresztül. Helyezhető az erkélyre (télen) vagy hűtőszekrénybe.
6. lépés
Gyújtsd meg a szenet idő előtt. Nyársasd össze a haldarabokat, és süsd meg, amíg megpuhul. Nem csak nyársakon süthet, hanem a rácson is. Sütés közben öntsön vizet a halrészekre, nehogy megégjen. Tálaljon bort a makréla grillhez.
