Ha kulináris ismeretekkel szeretné meglepni vendégeit, akkor jól jön a "Gombával, narancsszósszal és meleg zöldségekkel töltött sertéskaraj" receptje.
Szükséges
- - 600 g sertéskaraj;
- - 1000 g gomba;
- - 1/2 hagyma;
- - olivaolaj;
- - 1000 padlizsán;
- - 500 g piros kaliforniai paprika;
- - 1000 g paradicsom;
- - fokhagyma
- - egy csomó zöld;
- - 1 citrom;
- - 5 narancs;
- - 2 grapefruit;
- - adjunk hozzá cukrot, húsízesítőket, ízlés szerint sót, borsot.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst. Darabokra vágva készítsen egy zsebet a töltelékhez.
2. lépés
Olívaolajon sütjük meg a gombát és a hagymát.
3. lépés
Fűszerezze a húst sóval, borssal vagy tekercsben a hús ízesítésére, és kenje be olajjal.
4. lépés
Töltsük meg a húst gombával, és pálcikákkal rögzítsük, hogy sütéskor ne kerüljön ki a töltelék. Mindkét oldalán megsütjük, és 30-35 percig 190 fokon sütőbe tesszük.
5. lépés
Forró salátához padlizsánt, hagymát, fokhagymát, pirospaprikát, paradicsomot, zöldet (nem finomra) kell felaprítania. Tedd ki egy kicsit.
6. lépés
A mártás elkészítéséhez a citromlevet, a narancslevet ki kell préselni és simára keverni. Adjunk hozzá grapefruitot, 2 evőkanál. cukrot, sót és borsot. Melegítsük tűzön a mártást, és állítsuk kocsonyaszerű állapotba. Tálaljuk nagy tányéron a hússal és a mártással, forró salátával együtt.
