A fűszeres lazac narancsmártással finom és színes étel. A vörös halat cukor, só és bors panírában sütjük, fűszeres narancs-, gyömbér- és chili szószban tálaljuk.
Étel elkészítése
A fűszeres lazac narancsmártással történő főzéséhez szüksége lesz:
- 600 g lazac steak;
- 100 g kristálycukor;
- 1 narancs;
- 40 g friss gyömbér;
- 1 chili paprika;
- 10 g őrölt chili;
- 10 g őrölt fekete bors;
- só.
Finom étel elkészítése
Keverje össze a kristálycukrot sóval, fekete borssal és chili porral. Öblítse le a lazac steakeket hideg víz alatt, alaposan szárítsa meg, majd mártsa bele cukor, só és bors keverékébe.
Kenje meg egy serpenyőt olívaolajjal, és melegítse közepes lángon. Amikor a serpenyő elég forró, tegye rá a lazacot, és mindkét oldalán közepes lángon pirítsa meg.
Készítsen narancsmártást. Vágja le a héját a narancsról, nyomja össze a levét. Finom reszelőn reszeljük le a héját, reszeljünk bele friss gyömbért is. Vágjuk hosszában a chili paprikát, és távolítsunk el minden magot, aprítsuk fel finomra. Öntsön narancslevet egy kis gombócba, adjon hozzá ugyanannyi hideg vizet, adjon hozzá héjat, gyömbért és chilit. Az összetevőket felforraljuk, majd 2-3 percig pároljuk. Tálalás előtt szűrje le a mártást.
Fűszeres lazac narancsmártással kész. Tálalhat lazacot salátával.
