A makréla egy olcsó hal, amelyet általában sóznak, füstölnek és konzervek. De nem mindenki tudja, hogy jó párolt, zöldségekkel főzve is. Az étel kissé fűszeres ízű, nagyon gyengéd és könnyű. Köretként főtt rizst vagy burgonyapürét kínálhat.
Szükséges
- - frissen fagyasztott vagy friss makréla - 2 db.;
- - hagyma - 2 db.;
- - sárgarépa - 1 db;
- - paradicsom - 2 db. vagy paradicsompüré - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- - őrölt feketebors;
- - pirospaprika;
- - só;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
A fagyasztott makrélát először természetes módon kell felolvasztani. Ehhez tegye egy edénybe, és hagyja pár órán át szobahőmérsékleten. Alternatív megoldásként este vigye át a fagyasztóból a hűtő felső polcára, és hagyja egy éjszakán át. Ha a hal friss, tisztítsa meg a beleket, távolítsa el a fejeket és a farkakat, majd öblítse le folyó víz alatt.
2. lépés
A makréla feldolgozása után szárítsa meg papírtörlővel, vágja részekre a tetemeket és helyezze őket a tálba. Egy külön kis tálban keverjen össze 0,5 tk. sót fekete borssal, és minden darabot dörzsölje meg minden oldaláról. Ha szükséges, adhat hozzá egy csipet forró pirospaprikát a keverékhez.
3. lépés
Amíg a makréla elnyeli a fűszerek ízét és aromáját, hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. Ezután reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, és a hagymát vágjuk negyedekre. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
4. lépés
Öntsön napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután dobja bele a hagymát és a sárgarépát, és pirítsa meg aranybarnára. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét és főzzük 5 percig.
5. lépés
Ezután helyezze át a makréla darabokat a tetejére és keverje meg óvatosan. Ezután csökkentse a hőmérsékletet alacsony fokozatra, fedje le és párolja 15 percig. Miután letelt az idő, keverje újra a serpenyő tartalmát, és párolja addig, amíg a hal körülbelül 20 percig meg nem fő.
6. lépés
Amikor kész a zöldségekkel készült párolt makréla, ossza fel részekre, szórja meg friss apróra vágott gyógynövényekkel, és rizzsel vagy burgonyával együtt tálalja.
