A csirke kijev egy lédús aromás étel, amelyet háziasszonyaink nagyon népszerűek. A kijevi szelet elkészítése nem olyan egyszerű, ez az étel türelmet és pontosságot igényel, de hidd el, megéri
Hozzávalók (4 pogácsa):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Egész csirke 2 darab, egyenként 1200 gramm (filéhez), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vaj 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zöldek (petrezselyem) 30-40 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Liszt 4 evőkanál, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 tojás, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Milk 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Fehér keksz, finomra őrölve, 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Só ízlés szerint, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bors ízlés szerint, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Növényi olaj.
Sorrend:
Helyezze a csirkét a hátára, és vágjon 2 filét. Ezt a következőképpen tehetjük meg: a kényelem érdekében vágjuk le a szárnyakat, majd egy éles késsel húzzunk a keelhez, a bordák mentén és a mell aljától a keel mentén felfelé. Az edény filéjét le kell vágni a felkarcsonttal, amely a külső külső résznél van rögzítve és hátul megy.
Osszuk el a vágott filét 2 részre, verjünk le egy kis részt, és nyissuk ki a nagy részt, hogy a tölteléket beletehesse. Szeletelje a húst mindkét oldalról egy széles, húsos tortillához. A fóliában is le kell verni. A szelet sütése előtt vágja le a vénákat a húsban, hogy az étel főzés közben ne csökkenjen.
Töltő. A zöldeket apróra vágjuk, és összekeverjük melegített és lágy vajjal. Alakítsa meg a tölteléket, és tegye a fagyasztóba, amíg megszilárdul. A tejet és a tojásokat habosra verjük. Amikor a vaj és a gyógynövények megkeményedtek, kezdje el összeállítani a szeleteket.
Vegyük a csirkefilé nagy részét, és a belső oldalukkal felfelé tegyük a deszkára. Helyezzen vajat a közepére, és fedje le a filé egy kis részével. Csavarja meg a szeletet úgy, hogy a szelet hosszúkás formát kapjon, és a csont kilógjon a végéből. Ügyeljen arra, hogy a töltelék sehol se legyen látható.
A többi szeletet ugyanúgy készítse el, és tegye a fagyasztóba 5-7 percre, hogy a jövőben is megőrizze formáját.
Ezután paprikázzuk a lehűtött filét lisztbe, és mártsuk bele a tojás és a tej keverékét. Dupla kenyér, először forgassuk zsemlemorzsába, mártsuk bele a tojást és a tejet, majd forgassuk újra a morzsában. Ha úgy gondolja, hogy a panírozás túl gyenge, és sütés közben kifolyhat a töltelék, ismételje meg a folyamatot.
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és minden pogácsát nagy lángon pirítsunk pirulásig. Tegye a kész, sült szeleteket tepsibe, és tegye a sütőbe 10 percre.
Sikerült <b style = "mso-bidi-font-weight:
főzni "> főzni kijevi szeleteket, jó étvágyat!
