A Charlotte egy hagyományos francia desszert, amely piskóta almás töltelékkel. Idővel a különböző országok hostessei kezdték elkészíteni ezt az ételt, tésztával és töltelékkel kísérletezve. Ennek a finom desszertnek az egyik lehetősége a kefir charlotte. Nagyon kevés időbe telik a torta elkészítése, de minden bizonnyal vonzó lesz az édesszájú ínyencek számára.
Szükséges
Almás kefir charlotte esetében: - 3 tojás; - 1 pohár kefir; - 1 csésze cukor; - 1 teáskanál szóda; - 2 csésze liszt; - 3 alma; - fahéj. A charlotte kefiren, búzadarával: - 1 pohár liszt; - 1 pohár búzadara; - 1 csésze cukor; - 1 teáskanál szóda; - 0,5 csésze növényi olaj; - 1 pohár kefir; - 3-4 alma. Almával és birsalmával ellátott kefiren készült charlotte esetében: - 120 g margarin vagy vaj; - 2 tojás; - 1 hiányos pohár cukor; - 1 pohár (250 ml) kefir; -1 tk szóda vagy sütőpor; - vanillin; - 4 közepes vagy 3 nagy alma; - ½ birsalma; - 1, 5 pohár liszt
Utasítás
1. lépés
Charlotte almás kefiren Az almákat jól mossa meg, távolítsa el a magot, hámozza meg és vágja szeletekre. Szitáljuk a lisztet, fehérítsük a tojásokat cukorral. Tegyen szódát kefirbe, és alaposan keverje meg. Adjunk hozzá cukorral megdöntött tojásokat a kefirhez. Ezután adjon hozzá lisztet részletekben. Ne felejtse el alaposan megkeverni a tésztát, miután hozzáadta a liszt minden részét. Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és tedd az almaszeleteket az aljára. Megszórjuk őket egy fahéjas cukor keverékkel. Helyezze a tésztát a tetejére. Sűrű tejfölre kell hasonlítania. Helyezze az edényt charlotte-al egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse a pitét 25-30 percig. Ezt követően hűtsük le a charlotte-ot, és fordítsuk át egy tálra. A tetejét megszórjuk porcukorral.
2. lépés
Charlotte kefiren búzadarával Keverje össze a lisztet, a cukrot, a búzadarát és a szódát. Öntsön olajat a kapott keverékbe, és mindent jól keverjen össze. Adjunk hozzá kefirt, és keverjünk össze mindent újra. Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almákat. Kenje meg a serpenyőt vajjal, rétegezze el az almaszeleteket, és mindent takarjon be a tésztával. Helyezze az edényt 220 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süssön charlotte-t 10 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 20 percig sütje a tortát, amíg teljesen meg nem fő. Fa gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy a tészta megsült-e.
3. lépés
Charlotte kefiren almával és birsalmával Az almákat és a birsalmákat jól mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk darabokra. A birsalmaszeleteknek kisebbeknek kell lenniük. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A sárgáját pépesítsük cukorral. Hozzáadunk kefirt, szódát, vanillint, lágy margarint vagy vajat, mindent simára keverünk. Szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a kefir masszához, keverjük úgy, hogy ne legyen csomó. A kihűlt fehérjéket keverővel felverjük, és óvatosan hozzáadjuk a tésztához. A sütőedényt kikenjük vajjal, és beleöntjük az előkészített tésztát. Ezután szétterítjük a felszeletelt alma és a birsalma felét. Fedjük le a gyümölcsöt a tészta egy részével, és adjuk hozzá a maradék almát és a birsalmát. Öntsük a tésztát a gyümölcsre. Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra, és tegyük bele a charlotte edényt, hogy teljesen megsüljön (40-60 perc).
